Savourez ce fudge au chocolat riche et crémeux, parfait pour satisfaire votre envie de sucré avec un minimum d'effort.
Préparation
10 min
Cuisson
5 min
Total
135 min
Portions
16
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le moule
Tapissez un moule carré de 20 cm (8 pouces) de papier parchemin, en laissant dépasser pour un démoulage facile.
Astuce de chef : Utilisez des pinces à reliure pour fixer le papier parchemin aux bords du moule.
Faire fondre les ingrédients
Dans une casserole moyenne à feu doux, combinez les pépites de chocolat, le lait condensé sucré et le beurre. Remuez constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
Astuce de chef : Ne surchauffez pas; gardez la température basse pour éviter de brûler.
Verser dans le moule
Versez le mélange de chocolat fondu dans le moule préparé, en l'étalant uniformément avec une spatule.
Astuce de chef : Tapotez doucement le moule sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air.
Ajouter les garnitures
Saupoudrez votre choix de garnitures, comme des noix hachées ou des mini guimauves, uniformément sur la surface du fudge.
Astuce de chef : Pressez légèrement les garnitures dans le fudge pour qu'elles adhèrent.
Réfrigérer
Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que le fudge soit ferme.
Astuce de chef : Pour une prise plus rapide, réfrigérez au congélateur pendant environ 45 minutes.
Couper et servir
Une fois pris, soulevez le fudge du moule en utilisant le papier parchemin. Coupez en 16 carrés et servez.
Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé pour des coupes nettes, en l'essuyant entre les tranches pour de meilleurs résultats.
Trucs & astuces
- Utilisez des pépites de chocolat de haute qualité pour le meilleur goût.
- Tapisser votre moule de papier parchemin pour un démoulage facile.
- Réfrigérez le fudge pendant au moins deux heures pour qu'il prenne bien.
- Conservez dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le fudge au chocolat?
Le fudge au chocolat est une confiserie riche et crémeuse faite principalement de chocolat, de lait condensé sucré et de beurre.
Comment puis-je m'assurer que mon fudge est infaillible?
Pour faire un fudge infaillible, utilisez du chocolat de haute qualité et remuez constamment à feu doux pour éviter de brûler.
Puis-je ajouter d'autres saveurs à mon fudge?
Oui, vous pouvez ajouter divers extraits comme la vanille ou l'amande, ou des ajouts tels que des noix et des fruits secs pour plus de saveur.
Combien de temps faut-il pour que le fudge prenne?
Le fudge prend généralement environ 2 heures pour se solidifier au réfrigérateur.
Puis-je congeler le fudge au chocolat?
Oui, le fudge au chocolat peut être congelé jusqu'à trois mois. Enveloppez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un contenant hermétique avant de le congeler.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
150
Calories
2g
Protéines
8g
Lipides
18g
Glucides
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