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Fudge crémeux au beurre d'arachide

145 min 24 pieces Facile
Le fudge au beurre d'arachide est une gâterie classique qui combine la richesse crémeuse du beurre d'arachide avec l'indulgence sucrée du fudge. Cette version est parfaite pour ceux qui aiment une texture lisse et fondante. En équilibrant soigneusement les ingrédients et en prêtant attention à la technique, vous pouvez obtenir la consistance idéale qui se fixe parfaitement. Ce fudge crémeux au beurre d'arachide est idéal pour partager lors de fêtes, comme cadeau fait maison attentionné, ou simplement à garder sous la main pour satisfaire vos envies sucrées. C'est une recette simple que même les débutants peuvent maîtriser, ce qui la rend accessible à tous ceux qui souhaitent s'essayer à la confiserie.

Instructions

1

Préparer le moule

Tapissez un moule de 8x8 pouces (20x20 cm) de papier parchemin, en laissant un surplomb pour faciliter le retrait.

2

Faire fondre le beurre et le beurre d'arachide

Dans une casserole moyenne, faites fondre 1 tasse de beurre et 1 tasse de beurre d'arachide à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse.

Astuce de chef : Évitez le beurre d'arachide naturel pour assurer une texture lisse.

3

Ajouter la vanille

Retirez du feu et incorporez 1 c. à thé d'extrait de vanille jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

4

Chauffer le sucre et le lait

Dans une autre casserole, combinez 2 tasses de sucre et 1/2 tasse de lait. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant constamment. Faites bouillir jusqu'à ce que le mélange atteigne 234°F (112°C) sur un thermomètre à bonbons.

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à bonbons pour plus de précision.

5

Combiner les mélanges

Versez soigneusement le mélange de sucre bouillant dans le mélange de beurre d'arachide, en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il soit lisse et épais.

6

Verser et laisser prendre

Versez le mélange dans le moule préparé, en l'étalant uniformément. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.

Astuce de chef : Pour une prise plus rapide, placez au réfrigérateur.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez un thermomètre à bonbons pour assurer la bonne consistance.
  • Remuez continuellement pour éviter que ça colle et brûle.
  • Laissez le fudge refroidir complètement avant de le trancher pour des coupes nettes.

Questions fréquentes

Comment faire du fudge crémeux au beurre d'arachide?

Suivez notre recette simple pour combiner beurre, beurre d'arachide, sucre, lait et vanille pour un fudge parfaitement crémeux.

Puis-je utiliser du beurre d'arachide naturel?

Il est préférable d'éviter le beurre d'arachide naturel car il peut donner une texture granuleuse. Utilisez du beurre d'arachide lisse et transformé.

Combien de temps le fudge au beurre d'arachide se conserve-t-il?

Conservé dans un contenant hermétique, il se conserve jusqu'à une semaine à température ambiante ou plus longtemps si réfrigéré.

Puis-je congeler le fudge au beurre d'arachide?

Oui, enveloppez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation. Il peut être congelé jusqu'à 3 mois.

Pourquoi mon fudge est-il granuleux?

Un fudge granuleux peut résulter d'un mauvais mélange ou de l'utilisation de beurre d'arachide naturel. Assurez-vous que les ingrédients sont lisses et bien mélangés.

Suggestions de service

Servez ce fudge crémeux au beurre d'arachide à température ambiante pour profiter pleinement de sa saveur et de sa texture. Accompagnez-le d'un verre de lait froid ou d'une tasse de café pour une expérience délicieuse. Vous pouvez préparer ce fudge à l'avance et le conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine, ou le réfrigérer pour une conservation plus longue. Pour de meilleurs résultats, laissez-le revenir à température ambiante avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

150

Calories

2g

Protéines

9g

Lipides

16g

Glucides