Un mélange savoureux d'épinards et de fromage enveloppé dans des pâtes tendres, cuit à la perfection avec une sauce tomate riche.
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Total
70 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Cuire les pâtes
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les coquilles de manicotti et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 6-7 minutes. Égouttez et rincez à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Astuce de chef : Évitez de trop cuire les coquilles pour éviter qu'elles ne se déchirent.
Préparer la farce
Dans un grand bol, mélangez le fromage ricotta, le mozzarella et le parmesan avec les épinards hachés, l'œuf, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Astuce de chef : Assurez-vous que les épinards sont bien égouttés pour éviter une farce trop liquide.
Farcir les coquilles
À l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, remplissez chaque coquille de manicotti avec le mélange de fromage et d'épinards.
Astuce de chef : Si vous utilisez une cuillère, remplissez d'abord une extrémité, puis l'autre, pour assurer une distribution uniforme.
Préparer la sauce
Dans une casserole, chauffez la sauce tomate à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé, le basilic et l'origan. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Assembler le plat
Étalez une couche de sauce au fond d'un plat de cuisson de 23x33 cm (9x13 pouces). Disposez les manicotti farcis en une seule couche sur la sauce. Versez le reste de la sauce par-dessus.
Astuce de chef : Assurez-vous que toutes les pâtes sont couvertes de sauce pour éviter qu'elles ne sèchent.
Cuire les manicotti
Couvrez le plat de papier d'aluminium et faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit bouillonnant et légèrement doré.
Astuce de chef : Laissez le plat reposer pendant 10 minutes avant de servir pour que la farce se fixe.
Trucs & astuces
- Utilisez des épinards frais pour une saveur plus vive.
- Précuisez les coquilles de manicotti al dente pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
- Laissez le plat reposer avant de servir pour faciliter la découpe.
Questions fréquentes
Combien de calories contient le manicotti aux épinards et fromage?
Chaque portion de manicotti aux épinards et fromage contient environ 450 calories.
Quel type de fromage est le meilleur pour le manicotti?
Le fromage ricotta, mozzarella et parmesan sont les meilleurs pour le manicotti, offrant crémeux et saveur.
Puis-je préparer le manicotti à l'avance?
Oui, vous pouvez assembler le manicotti un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Faites-le cuire lorsque vous êtes prêt à servir.
Combien de temps le manicotti se conserve-t-il au réfrigérateur?
Les restes de manicotti peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Puis-je congeler le manicotti aux épinards et fromage?
Oui, vous pouvez congeler le manicotti assemblé mais non cuit pendant deux mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de le cuire.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
450
Calories
23g
Protéines
20g
Lipides
48g
Glucides
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