Mousse aux fraises légère et onctueuse, parfaite comme dessert léger ou collation rafraîchissante.
Préparation
15 min
Total
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer la purée de fraises
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, combinez les fraises hachées et le sucre. Mélangez jusqu'à consistance lisse.
Astuce de chef : Goûtez et ajoutez plus de sucre si vos fraises ne sont pas très sucrées.
Refroidir le matériel
Placez votre bol de mélange et vos fouets au congélateur pendant environ 10 minutes pour les refroidir.
Astuce de chef : Le refroidissement aide la crème à fouetter plus rapidement et plus efficacement.
Fouetter la crème
Dans le bol refroidi, versez la crème à fouetter. À l'aide d'un batteur à main, battez à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics mous se forment.
Astuce de chef : Les pics mous tiennent leur forme mais sont encore légèrement tombants.
Ajouter la vanille
Ajoutez l'extrait de vanille à la crème fouettée et continuez à battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
Incorporer la purée
Incorporez délicatement la purée de fraises à la crème fouettée à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée.
Astuce de chef : Incorporez délicatement pour maintenir l'aération de la mousse.
Refroidir et servir
Transférez le mélange dans des bols de service et refroidissez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Astuce de chef : Garnissez de tranches de fraises ou de feuilles de menthe pour une touche décorative.
Trucs & astuces
- Utilisez des fraises fraîches et mûres pour une meilleure saveur.
- Refroidissez votre bol et vos fouets pour un fouettage plus rapide.
- Ajustez la douceur en goûtant au fur et à mesure.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la mousse aux fraises?
La mousse aux fraises est un dessert léger et moelleux fait avec des fraises fraîches et de la crème fouettée, parfait pour une collation rafraîchissante.
Combien de calories contient la mousse aux fraises?
Chaque portion de mousse aux fraises contient environ 220 calories.
Puis-je utiliser des fraises congelées?
Oui, vous pouvez utiliser des fraises congelées. Décongelez-les et égouttez-les avant de les mixer pour assurer la bonne consistance.
Combien de temps la mousse aux fraises se conserve-t-elle?
La mousse aux fraises est meilleure consommée dans les 24 heures lorsqu'elle est conservée au réfrigérateur.
Comment puis-je préparer la mousse aux fraises à l'avance?
Préparez la mousse et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de servir. Remuez doucement avant de servir pour rafraîchir la texture.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
220
Calories
2g
Protéines
18g
Lipides
16g
Glucides
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