Courge poivrée confite douce et tendre avec un glaçage caramélisé, parfaite comme accompagnement réconfortant pour tout repas.
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Total
60 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
Préparer la courge
Coupez soigneusement la courge poivrée en deux et retirez les graines à l'aide d'une cuillère.
Astuce de chef : Utilisez un couteau robuste pour couper la courge afin d'éviter de glisser.
Disposer la courge dans le plat
Placez les moitiés de courge côté coupé vers le haut dans un plat de cuisson de 9x13 pouces (23x33 cm).
Mélanger le glaçage
Dans un petit bol, mélangez la cassonade, le beurre fondu, le sirop d'érable et la cannelle. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Glacer la courge
Versez le glaçage uniformément sur chaque moitié de courge, en veillant à ce que la cavité et les bords soient enrobés.
Astuce de chef : Pour plus de saveur, arrosez la courge avec le glaçage à mi-cuisson.
Cuire la courge
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre lorsqu'on la pique avec une fourchette et que le glaçage soit bouillonnant et caramélisé.
Astuce de chef : Si le glaçage commence à foncer trop vite, couvrez la courge légèrement avec du papier d'aluminium.
Trucs & astuces
- Choisissez une courge poivrée qui semble lourde pour sa taille.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper soigneusement la courge en deux.
- Pour un goût de caramel plus prononcé, laissez mijoter le glaçage plus longtemps.
Questions fréquentes
Comment faire de la courge poivrée confite?
La courge poivrée confite est préparée en glaçant des moitiés de courge poivrée avec un mélange sucré de cassonade, beurre, sirop d'érable et cannelle, puis en les cuisant jusqu'à tendreté.
À quelle température cuire la courge poivrée confite?
Cuisez la courge poivrée confite à 375°F (190°C) pour une caramélisation et une tendreté optimales.
Peut-on préparer la courge poivrée confite à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer le glaçage et couper la courge à l'avance, puis les conserver séparément au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant la cuisson.
Avec quoi accompagner la courge poivrée confite?
La courge poivrée confite se marie bien avec des viandes rôties ou comme partie d'un repas végétarien avec des céréales ou d'autres légumes rôtis.
Combien de temps peut-on conserver la courge poivrée confite?
Conservez les restes de courge poivrée confite dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
230
Calories
2g
Protéines
10g
Lipides
41g
Glucides
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