Toutes les recettes

Crevettes Bang Bang Classiques avec Mayo Chili Doux

35 min 4 servings Moyen
Les Crevettes Bang Bang sont un plat célèbre connu pour sa texture croustillante et son explosion de saveurs délicieuses. Ce plat trouve ses racines dans la cuisine asiatique et est devenu un apéritif favori à travers l'Amérique du Nord, grâce à son mélange parfait de crevettes croustillantes et de sauce crémeuse et piquante. Les crevettes sont légèrement enrobées d'un mélange de fécule de maïs avant d'être frites à la perfection dorée. Le point fort de cette recette est la sauce – une mayo chili doux qui enrobe les crevettes, équilibrant la chaleur avec la crémeux. Que vous serviez cela lors d'une fête ou que vous profitiez d'une soirée tranquille à la maison, les Crevettes Bang Bang sont sûres d'impressionner.

Ingrédients

Portions
4

Pour les Crevettes

Pour la Sauce

Pour la Friture

Instructions

1

Préparer la sauce

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la sauce chili doux, la sriracha et le miel jusqu'à consistance lisse. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

2

Assaisonner les crevettes

Dans un plat peu profond, mélangez la fécule de maïs, le sel, le poivre noir et le paprika. Enrobez les crevettes dans le mélange pour les enrober uniformément.

Astuce de chef : Assurez-vous que chaque crevette est bien enrobée pour une friture uniforme.

3

Chauffer l'huile

Dans une grande poêle ou une friteuse, chauffez l'huile végétale à 375°F (191°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre pour maintenir la bonne température de l'huile pour des résultats croustillants.

4

Frire les crevettes

En travaillant par lots, faites frire les crevettes pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Utilisez une cuillère à fentes pour les transférer sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Astuce de chef : Ne surchargez pas la poêle pour assurer une cuisson uniforme.

5

Enrober les crevettes de sauce

Une fois toutes les crevettes frites, placez-les dans un grand bol et mélangez-les avec la sauce préparée jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.

Astuce de chef : Mélangez délicatement pour éviter de casser l'enrobage croustillant.

6

Servir

Servez immédiatement, garni d'oignons verts hachés ou de coriandre si désiré.

7

Version à la friteuse à air

Préchauffez la friteuse à air à 400°F (204°C). Disposez les crevettes enrobées en une seule couche et faites cuire pendant 8-10 minutes, en secouant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Astuce de chef : Vaporisez légèrement avec de l'huile de cuisson pour une croustillance supplémentaire.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des crevettes fraîches pour la meilleure texture et saveur.</li><li>Assurez-vous que l'huile est à la bonne température pour une croustillance optimale.</li><li>Réfrigérez la sauce pendant au moins 30 minutes pour un mélange optimal des saveurs.</li><li>Pour une option plus saine, essayez la version à la friteuse à air.</li></ul>

Suggestions de service

Servez les Crevettes Bang Bang en apéritif ou en plat principal sur un lit de riz ou de salade. Accompagnez-les d'une salade de concombre rafraîchissante ou d'un vin blanc léger et croquant pour compléter les saveurs du plat. Pour préparer à l'avance, préparez la sauce et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Conservez les crevettes frites dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux jours, et réchauffez-les dans une friteuse à air ou au four pour maintenir la croustillance.
Pit Boss Grills

Partenaire affilié Pit Boss Grills

Pit Boss Grills

Nous sommes fiers de notre partenariat avec Pit Boss Grills. Élevez votre BBQ avec leurs grils à granules, fumoirs et accessoires de qualité.

Magasiner