Une courge butternut rôtie et caramélisée, simple et délicieuse, parfaite comme accompagnement ou garniture de salade.
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Total
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 400°F (200°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
Astuce de chef : Cela empêche de coller et assure une cuisson uniforme.
Préparer la courge
Épluchez, épépinez et coupez la courge butternut en cubes de 2,5 cm (1 pouce).
Astuce de chef : Passer la courge au micro-ondes pendant 2-3 minutes peut faciliter l'épluchage.
Assaisonner la courge
Dans un grand bol, mélangez les cubes de courge avec l'huile d'olive, le sel et le poivre noir jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Astuce de chef : Utilisez vos mains pour vous assurer que chaque morceau est bien enrobé.
Disposer sur la plaque de cuisson
Étalez la courge assaisonnée en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
Astuce de chef : Évitez de surcharger pour permettre une cuisson uniforme.
Rôtir la courge
Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et rôtissez pendant 25-30 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Astuce de chef : Cherchez des bords dorés et caramélisés comme signe de cuisson.
Vérifier la cuisson
La courge est cuite lorsqu'elle est tendre et facilement percée avec une fourchette. Retirez du four et servez chaud.
Trucs & astuces
- Choisissez une courge butternut lourde pour sa taille, avec une peau lisse et sans imperfections.
- Pour faciliter l'épluchage, passez la courge au micro-ondes pendant 2-3 minutes pour ramollir légèrement la peau.
- Assurez-vous que tous les cubes de courge sont de taille similaire pour une cuisson uniforme.
- Ajustez l'assaisonnement à votre goût; une pincée de cannelle peut ajouter de la chaleur.
Questions fréquentes
Combien de calories contient la courge butternut rôtie?
Il y a environ 150 calories par portion de cette courge butternut rôtie.
Combien de temps faut-il pour rôtir la courge butternut?
Il faut environ 25-30 minutes pour rôtir la courge butternut à 400°F (200°C).
Puis-je préparer la courge butternut rôtie à l'avance?
Oui, vous pouvez la rôtir et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez avant de servir.
Quelles épices se marient bien avec la courge butternut rôtie?
Le simple sel et poivre fonctionnent bien, ou essayez d'ajouter de la cannelle, de la muscade ou du paprika pour plus de saveur.
Dois-je éplucher la courge butternut avant de la rôtir?
Oui, il est préférable d'éplucher la courge pour garantir un résultat tendre et caramélisé.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
150
Calories
2g
Protéines
7g
Lipides
30g
Glucides
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