Un délicieux cake salé infusé d'herbes fraîches, parfait comme apéritif ou collation.
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Total
70 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule à pain de 9x5 pouces et tapissez-le de papier parchemin.
Astuce de chef : Tapisser le moule aide le cake à se démouler facilement après la cuisson.
Combiner les ingrédients secs
Dans un bol, fouettez ensemble la farine et la poudre à pâte. Réservez.
Astuce de chef : Fouetter aère la farine et répartit uniformément la poudre à pâte.
Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand bol à mélanger, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez l'huile d'olive et le lait, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Astuce de chef : Assurez-vous que les ingrédients humides sont à température ambiante pour une pâte plus lisse.
Incorporer le fromage et les herbes
Incorporez le fromage râpé, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre dans le mélange humide jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis.
Astuce de chef : Utiliser du fromage fraîchement râpé améliore la saveur et la texture.
Combiner avec les ingrédients secs
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Évitez de trop mélanger.
Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre le cake dense.
Cuire le cake
Versez la pâte dans le moule à pain préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Vérifiez le cake à 40 minutes pour éviter de trop cuire.
Refroidir et servir
Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Tranchez et servez.
Astuce de chef : Refroidir sur une grille empêche le fond de devenir détrempé.
Trucs & astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour une meilleure saveur et arôme.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garantir une mie tendre.
- Laissez le cake refroidir complètement avant de le trancher pour des coupes nettes.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le cake salé?
Le cake salé est un cake français salé, souvent aromatisé avec des herbes, du fromage, et parfois du jambon ou des légumes.
Puis-je utiliser d'autres herbes?
Oui, n'hésitez pas à expérimenter avec des herbes comme le thym, le basilic ou l'aneth pour différents profils de saveurs.
Comment conserver le cake salé aux herbes?
Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours, ou congelez-le jusqu'à 1 mois.
Puis-je ajouter d'autres ingrédients?
Bien sûr! Envisagez d'ajouter des olives hachées, des tomates séchées ou du jambon en dés pour plus de saveur.
Combien de temps faut-il pour cuire?
La cuisson prend généralement 40-45 minutes à 350°F (175°C).
Que puis-je servir avec le cake salé aux herbes?
Servez-le avec des salades, des soupes, ou comme collation seule. Il est également excellent avec un plateau de fromages.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
250
Calories
8g
Protéines
17g
Lipides
18g
Glucides
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