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Cake salé aux herbes

70 min 8 slices Facile
Le cake salé aux herbes, connu sous le nom de 'cake salé' en français, est une délicieuse variante du cake sucré traditionnel. Cette version salée est remplie d'herbes fraîches, ce qui en fait un plat polyvalent qui peut être apprécié en apéritif, en collation ou en accompagnement. Originaire de France, le cake salé aux herbes est un incontournable des pique-niques et des rassemblements. Sa texture moelleuse et aérienne, combinée aux herbes aromatiques, crée un profil de saveurs à la fois rafraîchissant et satisfaisant. Ce plat met en valeur la beauté de la simplicité et la puissance des ingrédients frais.

Ingrédients

Portions
8

Ingrédients secs

Ingrédients humides

Herbes et ajouts

Instructions

1

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule à pain de 9x5 pouces et tapissez-le de papier parchemin.

Astuce de chef : Tapisser le moule aide le cake à se démouler facilement après la cuisson.

2

Combiner les ingrédients secs

Dans un bol, fouettez ensemble la farine et la poudre à pâte. Réservez.

Astuce de chef : Fouetter aère la farine et répartit uniformément la poudre à pâte.

3

Mélanger les ingrédients humides

Dans un grand bol à mélanger, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez l'huile d'olive et le lait, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Astuce de chef : Assurez-vous que les ingrédients humides sont à température ambiante pour une pâte plus lisse.

4

Incorporer le fromage et les herbes

Incorporez le fromage râpé, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre dans le mélange humide jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis.

Astuce de chef : Utiliser du fromage fraîchement râpé améliore la saveur et la texture.

5

Combiner avec les ingrédients secs

Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Évitez de trop mélanger.

Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre le cake dense.

6

Cuire le cake

Versez la pâte dans le moule à pain préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Vérifiez le cake à 40 minutes pour éviter de trop cuire.

7

Refroidir et servir

Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Tranchez et servez.

Astuce de chef : Refroidir sur une grille empêche le fond de devenir détrempé.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des herbes fraîches pour une meilleure saveur et arôme.</li><li>Ne mélangez pas trop la pâte pour garantir une mie tendre.</li><li>Laissez le cake refroidir complètement avant de le trancher pour des coupes nettes.</li></ul>

Suggestions de service

Ce cake salé aux herbes se marie merveilleusement bien avec une salade croquante ou un bol de soupe copieuse. Servez-le chaud ou à température ambiante pour une meilleure expérience. Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours. Pour le préparer à l'avance, faites cuire le cake complètement et laissez-le refroidir. Enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique et congelez-le jusqu'à un mois. Décongelez à température ambiante et réchauffez brièvement au four pour une sensation de fraîchement cuit.
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