Disfruta de los ricos y cremosos sabores de este clásico tiramisu italiano, hecho con capas de bizcochos empapados en café y queso mascarpone.
Preparación
30 min
Total
270 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para la Mezcla de Café
Para la Crema de Mascarpone
Para el Montaje
Instrucciones
Prepara la mezcla de café
Combina el café preparado y el licor de café en un plato hondo. Deja enfriar completamente.
Consejo del chef: Asegúrate de que el café esté frío para evitar que los bizcochos se empapen demasiado.
Prepara la crema de mascarpone
En un tazón mediano, bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén pálidos y cremosos. Agrega el queso mascarpone y mezcla hasta que esté suave.
Bate la crema
En un tazón aparte, bate la crema para batir hasta que forme picos firmes usando una batidora de mano. Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de mascarpone hasta que esté bien mezclada.
Consejo del chef: Sé suave para mantener el volumen de la crema batida.
Capa el tiramisu
Sumerge cada bizcocho en la mezcla de café brevemente y coloca en el fondo de un molde de 9x9 pulgadas (23x23 cm). Extiende la mitad de la crema de mascarpone sobre los bizcochos.
Consejo del chef: No sumerjas los bizcochos por mucho tiempo; un rápido chapuzón es suficiente.
Agrega otra capa
Repite el proceso con otra capa de bizcochos sumergidos y la crema de mascarpone restante.
Refrigera y sirve
Cubre y refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Espolvorea con cacao en polvo antes de servir.
Consejo del chef: Refrigerar toda la noche permite que los sabores se mezclen perfectamente.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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