Crujiente y jugoso, este sándwich presenta un lomo de cerdo perfectamente empanizado, un clásico de la cocina de Indiana.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara el cerdo
Golpea cada pieza de lomo de cerdo a un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada usando un mazo de carne.
Consejo del chef: El grosor uniforme asegura una cocción uniforme.
Sazona la harina
En un plato poco profundo, mezcla harina, sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Empaniza el lomo
Pasa cada pieza de cerdo por la harina sazonada, luego sumérgela en los huevos batidos y finalmente cúbrela con pan rallado.
Consejo del chef: Presiona el pan rallado firmemente para una mejor adherencia.
Calienta el aceite
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance 175°C (350°F).
Consejo del chef: Prueba con un trozo de pan; debe chisporrotear inmediatamente.
Fríe los lomos
Fríe los lomos empanizados durante 3-4 minutos de cada lado hasta que estén dorados y bien cocidos.
Consejo del chef: No sobrecargues la sartén.
Arma el sándwich
Coloca cada lomo frito en un pan tostado. Añade lechuga y rodajas de tomate.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para la mejor textura.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente probando con un trozo de pan.
- Golpea el cerdo uniformemente para una cocción uniforme.
- Usa pan rallado fresco para una mejor textura.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un sándwich de lomo empanizado al estilo Indiana?
Es un sándwich que presenta un lomo de cerdo empanizado y frito, típicamente servido con lechuga y tomate en un pan.
¿Cuántas calorías tiene un sándwich de lomo empanizado?
Un sándwich de lomo empanizado tradicional contiene aproximadamente 650 calorías.
¿Puedo usar pollo en lugar de cerdo para el sándwich de lomo?
Sí, puedes sustituir el cerdo por pechuga de pollo, pero alterará el sabor y la textura tradicionales.
¿Cómo sé cuándo está cocido el lomo?
El lomo está cocido cuando la temperatura interna alcanza los 63°C (145°F) y el empanizado está dorado.
¿Qué guarniciones van bien con un sándwich de lomo empanizado?
Papas fritas, ensalada de col o una ensalada simple son excelentes opciones de guarnición para este sándwich.
¿Puedo preparar los lomos con anticipación?
Sí, puedes empanizar los lomos y refrigerarlos hasta por un día antes de freírlos.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
650
Calorías
36g
Proteínas
30g
Grasas
55g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de postre
Sándwich a la Parrilla de Mantequilla de Maní y Jalea
Una deliciosa variación de un clásico, este sándwich a la parrilla de mantequilla de maní y jalea ofrece un exterior crujiente y cálido con un interior dulce y pegajoso.
Sándwich de Schnitzel Clásico con Ensalada Ácida
Schnitzel crujiente acompañado de ensalada ácida en un sándwich perfecto.
Sándwich Cubano Auténtico
Delicioso sándwich cubano crujiente con cerdo tierno, jamón y queso derretido, perfecto para el almuerzo o la cena.
Chocolate Caliente Cremoso y Decadente
Disfruta de un chocolate caliente rico y cremoso, perfecto para días fríos.
Receta de Cóctel Ruso Negro Clásico
Disfruta de un cóctel Ruso Negro simple pero sofisticado hecho con vodka y licor de café.
Calabazas de Palomitas para Halloween
Crea calabazas de palomitas para Halloween, un dulce crujiente y festivo.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
BBQ y cocina exterior · Parrillas de carbón
Weber Jumbo Joe 18” Portable Charcoal Grill (1211001)
$109.99
Electrodomésticos de cocina · Raclettes eléctricas
HBN Electric Raclette Table Grill with 8 Warming Trays, 2-in-1 Korean BBQ Grill & Electric Griddle Nonstick, Adjustable Temperature Control,1300W, Great for Indoor Family Gatherings, Parties & Dining
$65.99
Pit Boss Grills
Classic Steakhouse Rub
$9.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.