Fresh N' Grill
Todas las recetas

Salmón al Horno con Verduras y Yogur de Estragón

45 min 4 servings Fácil
El salmón y las verduras al horno son una comida saludable y satisfactoria que es fácil de preparar. La combinación de salmón tierno con una variedad de verduras asadas proporciona un equilibrio de sabores y texturas. Agregar una salsa de yogur de estragón eleva el plato, introduciendo una nota cremosa y herbácea que complementa los elementos asados. Esta receta es perfecta para una cena familiar o una comida rápida entre semana, ofreciendo tanto nutrición como sabor.

Ingredientes

Porciones
4

Salmón y Verduras

Salsa de Yogur de Estragón

Instrucciones

1

Prepara el horno

Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Consejo del chef: Usar papel pergamino evita que el salmón se pegue y facilita la limpieza.

2

Sazona el salmón

Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear preparada. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra.

Consejo del chef: Deja que el salmón repose a temperatura ambiente mientras preparas las verduras para asegurar una cocción uniforme.

3

Prepara las verduras

En un tazón grande, combina los jitomates cherry, el calabacín, el pimiento morrón rojo y la cebolla morada. Rocía con el aceite de oliva restante y sazona con sal y pimienta. Mezcla para cubrir uniformemente.

Consejo del chef: Corta las verduras de un tamaño similar para un asado uniforme.

4

Asa el salmón y las verduras

Coloca las verduras alrededor de los filetes de salmón en la bandeja para hornear. Asa en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que el salmón alcance una temperatura interna de 145°F (63°C) y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Consejo del chef: Verifica la cocción del salmón insertando un termómetro en la parte más gruesa del filete.

5

Prepara la salsa de yogur de estragón

En un tazón pequeño, combina el yogur griego, el estragón, el jugo de limón, el ajo en polvo y la sal. Mezcla hasta que esté bien combinado.

Consejo del chef: Para una salsa más suave, usa un batidor para mezclar bien los ingredientes.

6

Sirve

Sirve el salmón y las verduras con una generosa cucharada de salsa de yogur de estragón por encima.

Consejo del chef: Decora con un poco más de estragón fresco para un toque de color y sabor.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asegúrate de que el salmón esté cocido a 145°F (63°C) para mayor seguridad.</li><li>Usa estragón fresco para el mejor sabor en la salsa de yogur.</li><li>Forra la bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.</li><li>Corta las verduras uniformemente para un asado parejo.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve el salmón y las verduras al horno calientes, rociados con la salsa de yogur de estragón. Este plato combina maravillosamente con un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc o un agua con gas ligera y refrescante. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta suavemente en el horno para mantener la textura del salmón y las verduras. La salsa de yogur de estragón se puede preparar con anticipación y almacenar por separado hasta por 3 días.
Pit Boss Grills

Socio afiliado Pit Boss Grills

Pit Boss Grills

Estamos orgullosos de asociarnos con Pit Boss Grills. Mejora tu BBQ con sus parrillas de pellets, ahumadores y accesorios de primera calidad.

Comprar ahora →

También te gustará

Más recetas

Grilled Cedar Plank Salmon
medium
90 min

Grilled Cedar Plank Salmon

Grilled Trout with Lemon and Herbs
easy
40 min

Grilled Trout with Lemon and Herbs

Zesty Garlic Lemon Grilled Shrimp Skewers
easy
48 min

Zesty Garlic Lemon Grilled Shrimp Skewers

BBQ Lobster with Garlic Butter
medium
40 min

BBQ Lobster with Garlic Butter

Grilled Fish en Papillote with Fresh Herbs
medium
35 min

Grilled Fish en Papillote with Fresh Herbs

Grilled Shrimp & Pineapple Skewers
easy
25 min

Grilled Shrimp & Pineapple Skewers