Experimenta los sabores ricos y audaces del auténtico café helado vietnamita en casa con esta receta fácil.
Preparación
5 min
Cocción
10 min
Total
15 min
Porciones
1
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar el Filtro de Café
Coloca 2 cucharadas de café de tueste oscuro recién molido en el filtro de café vietnamita (phin).
Consejo del chef: Asegúrate de que el café esté distribuido uniformemente para una infusión equilibrada.
Agregar Agua Hirviendo
Coloca el filtro sobre una taza y vierte una pequeña cantidad de agua hirviendo (aprox. 20 ml) para florecer el café durante 30 segundos.
Consejo del chef: La floración ayuda a liberar dióxido de carbono y mejora el sabor.
Preparar el Café
Llena el filtro con el agua hirviendo restante (100 ml). Cubre y deja que el café gotee durante unos 5-7 minutos.
Consejo del chef: El goteo debe ser lento y constante para una óptima extracción de sabor.
Agregar Leche Condensada
Una vez que el café haya terminado de gotear, mezcla 2 cucharadas de leche condensada azucarada hasta que esté completamente combinada.
Consejo del chef: Ajusta la cantidad de leche condensada a tu dulzura preferida.
Preparar el Vaso
Llena un vaso alto con cubos de hielo.
Servir el Café
Vierte la mezcla de café sobre el hielo y revuelve bien para enfriar.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para el mejor sabor y textura.
Trucos y consejos
- Usa café de tueste oscuro recién molido para el mejor sabor.
- Ajusta la dulzura agregando más o menos leche condensada.
- Usa un filtro de café vietnamita tradicional para autenticidad.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el café helado vietnamita?
El café helado vietnamita es un café fuerte mezclado con leche condensada azucarada y servido con hielo.
¿Cuántas calorías tiene el café helado vietnamita?
Una porción típica de café helado vietnamita contiene alrededor de 130 calorías.
¿Puedo hacer café helado vietnamita con café regular?
Para un sabor auténtico, es mejor usar café de tueste oscuro, pero puedes usar café regular si lo prefieres.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el café helado vietnamita?
Se tarda unos 15 minutos en preparar el café helado vietnamita, incluyendo el tiempo de preparación.
¿Necesito un filtro especial para el café helado vietnamita?
Sí, se utiliza tradicionalmente un filtro de café vietnamita, conocido como phin, para esta receta.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
130
Calorías
3g
Proteínas
3g
Grasas
22g
Carbohidratos
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