Experimenta los sabores ricos y audaces del auténtico café helado vietnamita en casa con esta receta fácil.
Preparación
5 min
Cocción
10 min
Total
15 min
Porciones
1
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para el Café Helado Vietnamita
Instrucciones
Preparar el Filtro de Café
Coloca 2 cucharadas de café de tueste oscuro recién molido en el filtro de café vietnamita (phin).
Consejo del chef: Asegúrate de que el café esté distribuido uniformemente para una infusión equilibrada.
Agregar Agua Hirviendo
Coloca el filtro sobre una taza y vierte una pequeña cantidad de agua hirviendo (aprox. 20 ml) para florecer el café durante 30 segundos.
Consejo del chef: La floración ayuda a liberar dióxido de carbono y mejora el sabor.
Preparar el Café
Llena el filtro con el agua hirviendo restante (100 ml). Cubre y deja que el café gotee durante unos 5-7 minutos.
Consejo del chef: El goteo debe ser lento y constante para una óptima extracción de sabor.
Agregar Leche Condensada
Una vez que el café haya terminado de gotear, mezcla 2 cucharadas de leche condensada azucarada hasta que esté completamente combinada.
Consejo del chef: Ajusta la cantidad de leche condensada a tu dulzura preferida.
Preparar el Vaso
Llena un vaso alto con cubos de hielo.
Servir el Café
Vierte la mezcla de café sobre el hielo y revuelve bien para enfriar.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para el mejor sabor y textura.
Trucos y consejos
- Usa café de tueste oscuro recién molido para el mejor sabor.
- Ajusta la dulzura agregando más o menos leche condensada.
- Usa un filtro de café vietnamita tradicional para autenticidad.
Sugerencias para servir
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