Esta quiche de camarones presenta camarones jugosos y un relleno cremoso, envuelto en una masa hojaldrada, perfecto para un brunch o una cena ligera.
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Total
75 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la masa
Precalienta el horno a 375°F (190°C). En un bol, mezcla la harina y la sal. Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas. Añade agua helada, una cucharada a la vez, hasta que la masa se mantenga unida. Extiende y coloca en un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas). Recorta los bordes y pincha el fondo con un tenedor.
Consejo del chef: Enfría la masa en el refrigerador durante 15 minutos antes de pre-hornear para evitar que se encoja.
Pre-hornear la masa
Forra la masa con papel pergamino y llena con pesos para tarta o frijoles secos. Hornea durante 15 minutos, retira los pesos y el papel, y hornea por otros 5 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Reserva.
Cocinar los camarones
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Añade los camarones y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén rosados. Retira de la sartén y reserva.
Consejo del chef: No cocines demasiado los camarones; deben solo volverse rosados y opacos.
Saltear los aromáticos
En la misma sartén, añade las cebollas y el ajo. Saltea hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 4 minutos. Retira del fuego.
Preparar la crema
En un bol, bate juntos los huevos, la crema, la sal y la pimienta. Incorpora el queso y el eneldo.
Consejo del chef: Asegúrate de que los huevos y la crema estén bien mezclados para una textura uniforme.
Montar la quiche
Extiende la mezcla de cebolla sobre la masa pre-horneada. Coloca los camarones encima. Vierte la crema sobre el relleno, distribuyendo uniformemente.
Consejo del chef: Golpea suavemente el molde sobre la encimera para eliminar burbujas de aire.
Hornear la quiche
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el centro esté firme y la parte superior dorada. Deja enfriar durante 10 minutos antes de cortar.
Consejo del chef: El centro debe moverse ligeramente cuando esté listo, ya que continuará asentándose mientras se enfría.
Trucos y consejos
- Utiliza camarones frescos o descongelados para mejor sabor.
- Pre-hornea la masa para evitar que quede húmeda.
- Deja enfriar la quiche ligeramente antes de cortar para obtener cortes más limpios.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar una quiche de camarones?
El tiempo total para preparar y cocinar una quiche de camarones es de aproximadamente 75 minutos, incluyendo preparación, horneado y reposo.
¿Puedo usar camarones congelados para la quiche?
Sí, puedes usar camarones congelados. Asegúrate de que estén completamente descongelados y secos antes de cocinarlos.
¿Qué tipo de queso es mejor para la quiche de camarones?
Se recomienda el queso Gruyère por su sabor rico y a nuez que complementa bien a los camarones.
¿Cómo saber cuándo la quiche está lista?
La quiche está lista cuando el centro está firme pero aún se mueve ligeramente, y la parte superior está dorada.
¿Cuántas calorías tiene una porción de quiche de camarones?
Cada porción de quiche de camarones contiene aproximadamente 350 calorías.
¿Se puede preparar la quiche de camarones con anticipación?
Sí, la quiche de camarones se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta por tres días.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
15g
Proteínas
22g
Grasas
25g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de mariscos
Pastel de Salmón Clásico
Un pastel de salmón sabroso y húmedo perfecto para cualquier comida, usando salmón enlatado y básicos de despensa.
Tortitas de Salmón Fresco con Salsa de Limón y Eneldo
Crujientes por fuera y jugosas por dentro, estas tortitas de salmón fresco son perfectas para cualquier comida. Acompáñalas con una salsa de limón y eneldo para un toque final delicioso.
Camarones Marinados
Camarones marinados jugosos y llenos de sabor, perfectos para asar o saltear.
Tortitas de Pescado con Merluza
Deliciosas tortitas de pescado con merluza, crujientes por fuera y tiernas por dentro, perfectas para una comida ligera o como aperitivo.
Plato de Mariscos Canadiense
Una deliciosa variedad de mariscos frescos canadienses, incluyendo langosta, ostras y mejillones, perfecto para una reunión festiva.
Cazuela de Orzo con Camarones Nórdicos y Hierbas
Una deliciosa cazuela con camarones nórdicos tiernos, pasta orzo y una mezcla de hierbas frescas, perfecta para una comida reconfortante.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Preparación de alimentos · Exprimidores
Zulay Kitchen Metal Lemon Squeezer - Handheld Lemon and Orange Squeezer - Easy to Use Citrus Juicer - Manual Hand Press for Extracting the Most Juice Possible - Extracts Every Last Drop - Yellow
$14.39
Utensilios de cocina · Escurridores
POPGRADE 304 Stainless Steel Colander with Bowl, 5-Qt Large Rice Washing Bowl Colander Food Strainers Set, Fruit Vegetable Washing Basket, Pasta Rice Rinser Strainer Washer (2pcs)
$35.99
Pit Boss Grills
Canvas Grill Gloves – Gen2
$29.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.