Pizza Estilo Chicago

Name: Pizza Estilo Chicago
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Total time: 165 min
Yield: 8 slices
Cuisine: American
Ingredients: 2 1/4 cucharaditas levadura seca activa; 1 1/2 tazas agua tibia (aproximadamente 43°C o 110°F); 1/4 taza aceite de oliva; 1/4 taza mantequilla derretida; 1 cucharada azúcar; 1 cucharadita sal; 4 1/2 tazas harina de trigo (cucharada y nivelada); 3 tazas queso mozzarella rallado; 1 libra salchicha italiana (cocida y desmenuzada); 1 lata tomates triturados (lata de 28 oz); 2 cucharaditas orégano seco; 1 cucharadita albahaca seca; 1/2 cucharadita sal; 1/4 cucharadita pimienta negra; 1/2 taza queso parmesano rallado

165 min 8 slices Medio

Todas las recetas

Disfruta de una clásica pizza estilo Chicago con una corteza mantecosa, queso derretido y rica salsa de tomate.

Preparación

90 min

Cocción

45 min

Total

165 min

Porciones

Dificultad

Medio

La pizza estilo Chicago es una creación culinaria icónica que se distingue de otras pizzas por su gruesa corteza mantecosa y generosas capas de queso y rica salsa de tomate. Esta pizza no es solo una comida; es una experiencia, ofreciendo una opción abundante y satisfactoria para los amantes de la pizza en todas partes. Nuestra versión de la pizza estilo Chicago respeta los métodos tradicionales mientras ofrece algunos consejos para hacerla fácilmente en tu cocina. Perfecta para cenas familiares, reuniones o cualquier momento en que anheles algo indulgente, esta receta te transportará directamente a la Ciudad del Viento.

Instrucciones

Prepara la masa

En un tazón grande, disuelve la levadura en agua tibia. Añade aceite de oliva, mantequilla derretida, azúcar y sal. Agrega gradualmente la harina, mezclando hasta que se forme una masa. Amasa hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.

Consejo del chef: Deja reposar la masa durante 15 minutos para relajar el gluten.

Deja que la masa suba

Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela y deja que suba en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Consejo del chef: Un horno tibio (alrededor de 26°C o 80°F) es ideal para la fermentación.

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 220°C (425°F).

Forma la masa

Golpea la masa y presiónala en un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) engrasado, presionándola hacia los lados.

Consejo del chef: Usa tus dedos para asegurar un grosor uniforme.

Arma la pizza

Espolvorea el queso mozzarella sobre la corteza, seguido de la salchicha cocida. Esparce los tomates triturados uniformemente por encima y espolvorea con orégano, albahaca, sal y pimienta.

Consejo del chef: Colocar el queso directamente sobre la corteza ayuda a evitar que se humedezca.

Añade parmesano y hornea

Espolvorea el queso parmesano encima y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujeante.

Consejo del chef: Coloca una bandeja para hornear debajo del molde para recoger cualquier derrame.

Deja reposar y sirve

Deja enfriar la pizza durante 10 minutos antes de retirarla del molde y cortarla.

Consejo del chef: Dejarla reposar ayuda a que las capas se asienten y facilita el corte.

💡

Trucos y consejos

Usa un molde desmontable para facilitar la extracción y el servicio.
Deja reposar la masa para mejorar su elasticidad.
Coloca el queso directamente sobre la corteza para evitar que se humedezca.
Usa tomates triturados para una textura auténtica de la salsa.

Preguntas frecuentes

¿Qué hace única a la pizza estilo Chicago?

La pizza estilo Chicago es única por su gruesa corteza mantecosa y múltiples capas de queso y salsa, horneada en un molde profundo.

¿Cuánto tiempo se hornea una pizza estilo Chicago?

Hornea una pizza estilo Chicago a 220°C (425°F) durante 35-40 minutos.

¿Puedo congelar la pizza estilo Chicago?

Sí, puedes congelarla hasta por dos meses. Hornea desde congelado, añadiendo 10-15 minutos al tiempo de horneado.

¿Qué tipo de queso es mejor para la pizza estilo Chicago?

El queso mozzarella es la mejor opción por sus propiedades de derretimiento y sabor suave.

¿Cuántas calorías tiene una porción de pizza estilo Chicago?

Una porción de pizza estilo Chicago contiene aproximadamente 420 calorías.

¿Qué tamaño de molde se usa para la pizza estilo Chicago?

Un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) se utiliza típicamente para la pizza estilo Chicago.

Sugerencias para servir

Sirve tu pizza estilo Chicago caliente, directamente del horno. Acompáñala con una simple ensalada verde y una copa de tu vino tinto favorito para una comida completa. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por tres días y recalentar en el horno o en una sartén para obtener la mejor textura. Esta pizza también se puede preparar con anticipación y congelar hasta por dos meses; solo asegúrate de hornearla congelada por 10-15 minutos adicionales.