Una deliciosa fusión de queso cremoso y salmón ahumado sobre una base crujiente.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara el horno
Precalienta tu horno a 220°C (430°F). Si usas una piedra para pizza, colócala en el horno mientras se precalienta.
Consejo del chef: Una piedra para pizza precalentada ayudará a lograr una base crujiente.
Pre-hornea la base
Coloca la base de pizza en una bandeja para hornear y pre-hornea durante 5 minutos para asegurar una base crujiente.
Consejo del chef: Vigila la base de cerca para evitar que se dore demasiado.
Unta el queso crema
Retira la base del horno y unta el queso crema ablandado de manera uniforme sobre la base.
Consejo del chef: Deja que el queso crema se ablande a temperatura ambiente para facilitar su untado.
Añade los ingredientes
Distribuye las rodajas de salmón ahumado de manera uniforme sobre el queso crema. Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima.
Consejo del chef: Asegúrate de cubrir de manera uniforme para obtener sabores equilibrados en cada bocado.
Hornea la pizza
Regresa la pizza al horno y hornea durante 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Verifica que la temperatura interna del salmón ahumado alcance 145°F / 63°C insertando un termómetro de cocina en la parte más gruesa de las rebanadas de salmón.
Consejo del chef: Gira la pizza a mitad de cocción para un cocinado uniforme.
Decora y sirve
Retira la pizza del horno. Coloca encima la cebolla roja en rodajas finas, las alcaparras y el eneldo fresco. Sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Para un sabor más intenso, añade un chorrito de jugo de limón antes de servir.
Trucos y consejos
- Usa salmón ahumado de alta calidad para el mejor sabor.
- Pre-hornea la base para obtener una base más crujiente.
- Deja que el queso crema se ablande a temperatura ambiente para facilitar su untado.
- Decora con eneldo fresco para un toque de frescura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar queso de cabra o ricotta para un perfil de sabor diferente.
¿Esta pizza es adecuada para niños?
Sí, pero puede que desees ajustar la cantidad de salmón ahumado y alcaparras según sus preferencias de sabor.
¿Puedo preparar esta pizza con anticipación?
Puedes preparar la base y los ingredientes con anticipación, pero es mejor hornearla fresca para obtener una textura óptima.
¿Qué vino combina bien con la pizza de salmón ahumado?
Un Sauvignon Blanc frío o un Chardonnay ligero combina maravillosamente con los sabores del salmón ahumado.
¿Cómo puedo hacer la base más crujiente?
Precalienta una piedra para pizza en el horno y pre-hornea la base durante unos minutos antes de añadir los ingredientes.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
420
Calorías
22g
Proteínas
20g
Grasas
38g
Carbohidratos
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