Descubre la máxima expresión del pan de plátano con esta receta súper húmeda y deliciosa.
Preparación
15 min
Cocción
60 min
Total
75 min
Porciones
10
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde de 9x5 pulgadas o fórralo con papel pergamino.
Consejo del chef: El papel pergamino facilita la extracción del pan después de hornear.
Batir mantequilla y azúcar
En un tazón grande, bate juntos la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté suave para facilitar la mezcla.
Agregar huevos y vainilla
Incorpora los huevos uno a uno, luego añade el extracto de vainilla.
Consejo del chef: Mezcla solo hasta que los huevos estén incorporados para evitar mezclar en exceso.
Incorporar plátanos
Mezcla los plátanos hechos puré hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Usa un tenedor o un machacador de papas para hacer puré los plátanos a fondo.
Combinar ingredientes secos
En un tazón aparte, bate juntos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
Consejo del chef: Tamiza la harina para una textura más ligera.
Mezclar ingredientes húmedos y secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la crema agria. Revuelve solo hasta que esté combinado.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener una miga tierna.
Transferir al molde
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Consejo del chef: Golpea suavemente el molde sobre el mostrador para eliminar burbujas de aire.
Hornear el pan
Hornea en el horno precalentado durante 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Comienza a verificar la cocción a los 55 minutos.
Enfriar y servir
Deja que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortar.
Consejo del chef: Enfriar completamente asegura un corte más fácil y mejor textura.
Trucos y consejos
- Usa plátanos demasiado maduros para obtener el máximo dulzor y sabor.
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
- Evita mezclar en exceso la masa para mantener el pan tierno.
- Forra el molde con papel pergamino para facilitar la extracción.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el gâteau au banane?
Gâteau au banane es francés para pastel de plátano, similar al pan de plátano pero típicamente más dulce y ligero.
¿Cómo hacer pain au banane?
Pain au banane, o pan de plátano, se hace mezclando plátanos maduros con harina, azúcar, huevos y bicarbonato de sodio, luego horneándolo.
¿Puedo añadir chocolate al pan de plátano?
Sí, puedes añadir chispas de chocolate o cacao en polvo a la masa para un toque chocolatoso.
¿Qué hace que el pan de plátano sea húmedo?
Usar plátanos maduros, mantequilla y crema agria ayuda a mantener el pan de plátano húmedo.
¿Cuánto tiempo hornear el pan de plátano?
Hornea el pan de plátano durante unos 60 minutos a 350°F (175°C).
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
3g
Proteínas
10g
Grasas
40g
Carbohidratos
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