Crea tu propia mezcla de especias para bistec de Montreal en casa con esta receta sencilla. Perfecta para dar un toque picante a tus carnes asadas.
Preparación
10 min
Total
10 min
Porciones
20
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Combina los ingredientes secos
En un tazón mediano, combina la sal gruesa, la páprika, la pimienta negra triturada, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, las semillas de cilantro trituradas, las semillas de eneldo, las hojuelas de pimiento rojo triturado y el pimiento de cayena.
Consejo del chef: Asegúrate de una distribución uniforme mezclando bien.
Ajusta el sazonado
Prueba la mezcla de especias y ajusta los niveles de picante o sal según tu preferencia.
Consejo del chef: Recuerda, los sabores se intensificarán a medida que se mezclen con el tiempo.
Almacena la mezcla de especias
Transfiere la mezcla de especias a un recipiente hermético o frasco de especias.
Consejo del chef: Etiqueta el recipiente con la fecha para referencia futura.
Usa la mezcla de especias
Espolvorea generosamente la mezcla de especias para bistec de Montreal por ambos lados de tu corte de carne elegido antes de asar o cocinar.
Consejo del chef: Deja reposar la carne sazonada a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinar para una mejor absorción del sabor.
Asa o cocina la carne
Cocina la carne en una parrilla o sartén precalentada hasta el punto de cocción deseado, asegurándote de que la carne de res alcance una temperatura interna de al menos 145°F (63°C).
Consejo del chef: Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna con precisión.
Trucos y consejos
- Guarda la mezcla en un recipiente hermético para mantenerla fresca hasta por seis meses.
- Ajusta el nivel de picante aumentando o disminuyendo la cantidad de hojuelas de pimiento rojo triturado.
- Para una textura más fina, utiliza un molinillo de especias o un mortero para descomponer las especias aún más.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la especia para bistec de Montreal?
La especia para bistec de Montreal es una mezcla de condimentos utilizada para realzar el sabor de los bistecs y otras carnes.
¿Por qué hacer especia para bistec de Montreal casera?
Hacer tu propia especia para bistec de Montreal te permite personalizar el perfil de sabor y asegurar la frescura.
¿Cómo hago la especia para bistec de Montreal casera?
Para hacer una versión casera, combina sal gruesa, pimentón, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, cilantro, semillas de eneldo, hojuelas de pimiento rojo y pimienta de cayena.
¿Puedo sustituir algún ingrediente en la mezcla de especias?
Sí, puedes ajustar los niveles de picante alterando la cantidad de cayena o hojuelas de pimiento rojo, o sustituir las semillas de eneldo por semillas de hinojo para un sabor ligeramente diferente.
¿Cómo debo almacenar la mezcla de especias y cuánto tiempo durará?
Guarda la mezcla de especias en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Mantendrá su potencia hasta por 6 meses.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
5
Calorías
0g
Proteínas
0g
Grasas
1g
Carbohidratos
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