
Lomo de cerdo teriyaki tierno y sabroso hecho fácilmente en la olla de cocción lenta.
Preparación
15 min
Cocción
240 min
Total
255 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil

Instrucciones
Preparar el cerdo
Limpia el lomo de cerdo de cualquier membrana y exceso de grasa.
Consejo del chef: Quitar la membrana asegura un cerdo tierno y jugoso.
Dorar el cerdo
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Sella el cerdo por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Consejo del chef: Dorar añade profundidad de sabor a la carne.
Preparar la salsa
En un tazón, mezcla la salsa de soya, azúcar moreno, vinagre de arroz, miel, ajo y jengibre.
Consejo del chef: Ajusta los niveles de azúcar al gusto para una salsa más dulce.
Combinar en la olla de cocción lenta
Coloca el cerdo en la olla de cocción lenta. Vierte la salsa teriyaki sobre el cerdo, asegurándote de que esté bien cubierto.
Consejo del chef: Usa una cuchara para cubrir el cerdo uniformemente con la salsa.
Cocinar el cerdo
Cubre y cocina a fuego lento durante 4-5 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y bien cocido.
Consejo del chef: Evita levantar la tapa para mantener una temperatura constante.
Espesar la salsa (opcional)
Si deseas una salsa más espesa, retira el cerdo y resérvalo. Mezcla la maicena con 2 cda de agua, agrégala a la salsa y cocina a fuego alto hasta que espese, unos 15 minutos.
Consejo del chef: Revuelve con frecuencia para evitar grumos.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que el cerdo esté bien limpio de membranas para mayor ternura.
- Si prefieres una salsa más espesa, usa una mezcla de maicena y agua.
- Dora el cerdo antes de cocinarlo lentamente para añadir más sabor.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el lomo de cerdo en una olla de cocción lenta?
Se tarda aproximadamente 4-5 horas a fuego lento en una olla de cocción lenta para cocinar el lomo de cerdo hasta que esté tierno.
¿Puedo usar pollo en lugar de cerdo?
Sí, se puede usar pollo en su lugar, pero el tiempo de cocción puede variar. Las pechugas de pollo pueden tardar 3-4 horas a fuego lento.
¿Con qué debo servir el lomo de cerdo teriyaki?
Sírvelo con arroz al vapor, verduras salteadas o una ensalada fresca para complementar los sabores.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con anticipación y guardarlo en el refrigerador por hasta tres días.
¿Cómo espeso la salsa si está muy líquida?
Usa una mezcla de maicena (2 cda de maicena mezclada con 2 cda de agua) y cocina a fuego alto hasta que espese.
¿Cuál es el contenido nutricional por porción?
Cada porción contiene aproximadamente 320 calorías, 28g de proteína, 30g de carbohidratos, 9g de grasa y 24g de azúcar.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
28g
Proteínas
9g
Grasas
30g
Carbohidratos
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