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Lomo de Cerdo Teriyaki en Olla de Cocción Lenta

255 min 6 servings Fácil
El Lomo de Cerdo Teriyaki en Olla de Cocción Lenta es un plato simple pero delicioso, perfecto para días ocupados. El proceso de cocción lenta asegura que el cerdo se mantenga jugoso y tierno, mientras que la salsa teriyaki le infunde un delicioso sabor dulce y salado. Esta versión de lomo de cerdo teriyaki es ideal para aquellos que aman la cocina de inspiración asiática pero prefieren la comodidad de una olla de cocción lenta. Con un tiempo de preparación mínimo y la capacidad de dejar que tu olla de cocción lenta haga el trabajo, es una gran receta tanto para cocineros novatos como experimentados.

Ingredientes

Porciones
6

Para el cerdo

Para la salsa teriyaki

Instrucciones

1

Preparar el cerdo

Limpia el lomo de cerdo de cualquier membrana y exceso de grasa.

Consejo del chef: Quitar la membrana asegura un cerdo tierno y jugoso.

2

Dorar el cerdo

Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Sella el cerdo por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

Consejo del chef: Dorar añade profundidad de sabor a la carne.

3

Preparar la salsa

En un tazón, mezcla la salsa de soya, azúcar moreno, vinagre de arroz, miel, ajo y jengibre.

Consejo del chef: Ajusta los niveles de azúcar al gusto para una salsa más dulce.

4

Combinar en la olla de cocción lenta

Coloca el cerdo en la olla de cocción lenta. Vierte la salsa teriyaki sobre el cerdo, asegurándote de que esté bien cubierto.

Consejo del chef: Usa una cuchara para cubrir el cerdo uniformemente con la salsa.

5

Cocinar el cerdo

Cubre y cocina a fuego lento durante 4-5 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y bien cocido.

Consejo del chef: Evita levantar la tapa para mantener una temperatura constante.

6

Espesar la salsa (opcional)

Si deseas una salsa más espesa, retira el cerdo y resérvalo. Mezcla la maicena con 2 cda de agua, agrégala a la salsa y cocina a fuego alto hasta que espese, unos 15 minutos.

Consejo del chef: Revuelve con frecuencia para evitar grumos.

💡

Trucos y consejos

  • Asegúrate de que el cerdo esté bien limpio de membranas para mayor ternura.
  • Si prefieres una salsa más espesa, usa una mezcla de maicena y agua.
  • Dora el cerdo antes de cocinarlo lentamente para añadir más sabor.

Sugerencias para servir

Sirve este Lomo de Cerdo Teriyaki en Olla de Cocción Lenta con arroz al vapor y un acompañamiento de verduras salteadas para una comida completa. Los sabores combinan bien con un vino blanco ligero y fresco o una cerveza japonesa fría. Puedes preparar el lomo de cerdo con anticipación y guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas, agregando un poco de agua si es necesario para mantener la humedad.