Huevos pasados por agua perfectos con yemas líquidas y claras firmes, ideales para el desayuno.
Preparación
5 min
Cocción
7 min
Total
12 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara los huevos
Lleva a ebullición una olla mediana con agua a fuego alto.
Consejo del chef: Usa una olla lo suficientemente grande para acomodar todos los huevos en una sola capa.
Agrega los huevos
Con una cuchara ranurada, baja suavemente los huevos a temperatura ambiente en el agua hirviendo.
Consejo del chef: Baja los huevos lentamente para evitar que se agrieten.
Hervir los huevos
Hervir los huevos durante exactamente 6 a 7 minutos para obtener una yema suave.
Consejo del chef: Configura un temporizador para asegurar una consistencia perfecta.
Enfría los huevos
Transfiere los huevos a un tazón con agua helada para detener el proceso de cocción.
Consejo del chef: Esto también facilita el pelado si lo deseas.
Sirve los huevos
Pela los huevos o sírvelos en hueveras. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para la mejor textura.
Trucos y consejos
- Usa un temporizador para una cocción precisa y lograr la consistencia deseada de la yema.
- Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para evitar que se agrieten.
- Utiliza una cuchara ranurada para bajar suavemente los huevos en agua hirviendo.
- Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura, o enfría rápidamente para usarlos después.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debes hervir los huevos para que queden pasados por agua?
Hervir los huevos durante 6 a 7 minutos para obtener una consistencia pasada por agua.
¿A qué temperatura debe estar el agua para hervir los huevos?
El agua debe estar hirviendo, aproximadamente a 100°C (212°F).
¿Puedo almacenar huevos pasados por agua?
Sí, enfríalos en agua helada, pélalos y guárdalos en el refrigerador por hasta 2 días.
¿Cómo evitas que los huevos se agrieten al hervir?
Usa huevos a temperatura ambiente y bájalos suavemente en el agua hirviendo con una cuchara.
¿Puedo recalentar huevos pasados por agua?
Sí, recalienta suavemente en agua tibia para evitar sobrecocinar la yema.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
68
Calorías
6g
Proteínas
5g
Grasas
1g
Carbohidratos
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