Huevos en Escabeche con Mostaza Clásicos

Name: Huevos en Escabeche con Mostaza Clásicos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 10095 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tazas vinagre blanco; 1 taza agua; 1/2 taza azúcar granulada; 1 cda semillas de mostaza; 1 cda cúrcuma molida; 1 cdta sal; 1 cdta pimienta negra en grano; 12 grandes huevos (hervidos y pelados)

10095 min 12 servings Fácil

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Deléitate con huevos en escabeche con mostaza, un aperitivo o acompañamiento perfecto.

Preparación

15 min

Cocción

10 min

Total

10095 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Los huevos en escabeche con mostaza son un aperitivo tradicional canadiense, a menudo encontrados en bares y reuniones familiares. Esta versión combina el sabor ácido de la mostaza con las especias clásicas de encurtido, resultando en un manjar sabroso y satisfactorio. Nuestra receta asegura un equilibrio perfecto de sabores, con la cantidad justa de acidez y especias para complementar la textura cremosa de los huevos. Es perfecta para aquellos que aman los alimentos en escabeche y buscan un giro único en un plato clásico.

Instrucciones

Preparar los huevos

Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce a fuego lento durante 10 minutos. Transfiere a un baño de hielo para enfriar, luego pela.

Consejo del chef: Usa huevos más viejos ya que son más fáciles de pelar.

Esterilizar los frascos

Lava tus frascos y tapas con agua caliente y jabón, luego colócalos en un horno precalentado a 120°C (250°F) durante 10 minutos para esterilizar.

Consejo del chef: Asegúrate de que los frascos estén completamente secos antes de usarlos.

Hacer la solución de encurtido

En una cacerola, combina vinagre, agua, azúcar, semillas de mostaza, cúrcuma, sal y granos de pimienta. Lleva a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Consejo del chef: Prueba y ajusta el azúcar o la sal a tu preferencia antes de hervir.

Llenar los frascos

Coloca los huevos pelados en los frascos esterilizados, dejando espacio para el líquido.

Consejo del chef: Asegúrate de que los huevos estén completamente sumergidos en la solución de encurtido.

Agregar la solución de encurtido

Vierte cuidadosamente la solución de encurtido caliente sobre los huevos en los frascos, llenando hasta justo debajo del borde. Sella con las tapas inmediatamente.

Consejo del chef: Usa un embudo para evitar derrames y asegurar una distribución uniforme de las especias.

Almacenar y encurtir

Deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente, luego refrigera por al menos una semana antes de consumir para permitir que los sabores se desarrollen.

💡

Trucos y consejos

Usa huevos frescos para obtener la mejor textura.
Asegúrate de que los frascos estén esterilizados para evitar el deterioro.
Deja que los huevos se encurtan durante al menos una semana para un sabor completo.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto duran los huevos en escabeche con mostaza?

Los huevos en escabeche con mostaza pueden durar hasta un mes en el refrigerador si se mantienen en un frasco sellado.

¿A qué saben los huevos en escabeche con mostaza?

Tienen un sabor ácido con un toque de mostaza y especias, complementado por la textura cremosa del huevo.

¿Puedo usar otro tipo de vinagre para encurtir?

Sí, puedes usar vinagre de sidra de manzana o de malta, pero alterará el perfil de sabor.

¿Son saludables los huevos en escabeche con mostaza?

Son una buena fuente de proteínas y bajos en calorías, pero ten cuidado con el contenido de sodio si sigues una dieta baja en sodio.

¿Puedo añadir otras especias a la solución de encurtido?

Absolutamente, siéntete libre de experimentar con especias como eneldo o ajo para un toque único.

Sugerencias para servir

Sirve estos huevos en escabeche con mostaza como un delicioso aperitivo en tu próxima reunión o disfrútalos como un bocadillo lleno de proteínas. Combínalos con una cerveza fría o como acompañamiento de tablas de charcutería para una experiencia elevada. Estos huevos se pueden preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta por un mes, permitiendo que los sabores se desarrollen aún más con el tiempo.