Experimenta los auténticos sabores de la Costa Este con este sustancioso y cremoso Hodge Podge Marítimo, una deliciosa mezcla de verduras frescas y crema.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
45 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara las verduras
Lava y corta las papas nuevas por la mitad. Pela y corta en rodajas las zanahorias jóvenes. Recorta las judías verdes y mide los guisantes.
Consejo del chef: Mantén los tamaños de las verduras uniformes para asegurar una cocción pareja.
Cocina las papas
En una olla grande, coloca las papas partidas y cúbrelas con agua fría. Añade una pizca de sal y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Cocina por 10 minutos o hasta que estén tiernas.
Consejo del chef: Prueba con un tenedor; debe perforar fácilmente pero sin deshacerse.
Añade las zanahorias y judías verdes
Añade las zanahorias en rodajas y las judías verdes a la olla con las papas. Continúa hirviendo por otros 5 minutos.
Consejo del chef: Si usas zanahorias más viejas, cocínalas con las papas para asegurarte de que se ablanden adecuadamente.
Incorpora los guisantes
Añade los guisantes a la olla y hierve por 2 minutos adicionales. Escurre las verduras y reserva.
Prepara la base de crema
En la misma olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la crema y la leche, revolviendo para combinar. Sazona con sal y pimienta.
Consejo del chef: No dejes que la crema hierva para evitar que se corte.
Combina y sirve
Regresa las verduras cocidas a la olla con la mezcla de crema. Cocina a fuego lento suavemente por 5 minutos, luego sirve caliente.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado al gusto antes de servir.
Trucos y consejos
- Usa las verduras más frescas que puedas encontrar para obtener el mejor sabor.
- No apresures el proceso de cocción a fuego lento; mejora la profundidad del plato.
- Si prefieres una consistencia más espesa, cocina a fuego lento sin tapa por unos minutos adicionales.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Hodge Podge Marítimo tradicional?
El Hodge Podge Marítimo es un plato clásico canadiense de la Costa Este, que presenta verduras frescas en un caldo cremoso.
¿Cuántas calorías tiene el Hodge Podge Marítimo?
Una porción de este Hodge Podge Marítimo contiene aproximadamente 320 calorías.
¿Puedo preparar el Hodge Podge con anticipación?
Sí, puedes preparar las verduras y la base de crema por separado y combinarlas cuando estés listo para servir.
¿Qué verduras hay en el Hodge Podge tradicional?
El Hodge Podge tradicional incluye papas nuevas, zanahorias jóvenes, judías verdes y guisantes.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el Hodge Podge sobrante?
El Hodge Podge sobrante se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días en un recipiente hermético.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
6g
Proteínas
15g
Grasas
45g
Carbohidratos
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