Experimenta los auténticos sabores de la Costa Este con este sustancioso y cremoso Hodge Podge Marítimo, una deliciosa mezcla de verduras frescas y crema.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
45 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para el Hodge Podge
Instrucciones
Prepara las verduras
Lava y corta las papas nuevas por la mitad. Pela y corta en rodajas las zanahorias jóvenes. Recorta las judías verdes y mide los guisantes.
Consejo del chef: Mantén los tamaños de las verduras uniformes para asegurar una cocción pareja.
Cocina las papas
En una olla grande, coloca las papas partidas y cúbrelas con agua fría. Añade una pizca de sal y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Cocina por 10 minutos o hasta que estén tiernas.
Consejo del chef: Prueba con un tenedor; debe perforar fácilmente pero sin deshacerse.
Añade las zanahorias y judías verdes
Añade las zanahorias en rodajas y las judías verdes a la olla con las papas. Continúa hirviendo por otros 5 minutos.
Consejo del chef: Si usas zanahorias más viejas, cocínalas con las papas para asegurarte de que se ablanden adecuadamente.
Incorpora los guisantes
Añade los guisantes a la olla y hierve por 2 minutos adicionales. Escurre las verduras y reserva.
Prepara la base de crema
En la misma olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la crema y la leche, revolviendo para combinar. Sazona con sal y pimienta.
Consejo del chef: No dejes que la crema hierva para evitar que se corte.
Combina y sirve
Regresa las verduras cocidas a la olla con la mezcla de crema. Cocina a fuego lento suavemente por 5 minutos, luego sirve caliente.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado al gusto antes de servir.
Trucos y consejos
- Usa las verduras más frescas que puedas encontrar para obtener el mejor sabor.
- No apresures el proceso de cocción a fuego lento; mejora la profundidad del plato.
- Si prefieres una consistencia más espesa, cocina a fuego lento sin tapa por unos minutos adicionales.
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