Logra un glaseado de mantequilla con calidad de pastelería en minutos con esta receta simple, ideal para pasteles y cupcakes.
Preparación
15 min
Total
15 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para el glaseado de mantequilla
Instrucciones
Bate la mantequilla
En un tazón grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente usando una batidora de mano a velocidad media hasta que esté suave y cremosa, aproximadamente 2 minutos.
Consejo del chef: Si la mantequilla está muy fría, no se mezclará bien. Déjala reposar un poco si es necesario.
Agrega el azúcar glas
Agrega gradualmente el azúcar glas tamizado, aproximadamente 1/2 taza a la vez, batiendo a baja velocidad para evitar nubes de azúcar. Aumenta la velocidad a media y bate hasta que esté incorporado.
Consejo del chef: Raspa los lados del tazón para asegurar una mezcla uniforme.
Incorpora la vainilla y la sal
Agrega el extracto de vainilla y la sal, mezclando a velocidad media hasta que se combinen.
Ajusta la consistencia
Agrega la crema para batir, una cucharada a la vez, batiendo a velocidad media-alta hasta alcanzar la consistencia deseada.
Consejo del chef: Para un glaseado más firme, reduce la cantidad de crema.
Verifica la textura
El glaseado debe ser suave y fácil de untar. Si está muy espeso, agrega más crema; si está muy líquido, agrega más azúcar glas.
Batido final
Dale al glaseado de mantequilla un batido final a alta velocidad durante 3-4 minutos para una textura ligera y esponjosa.
Consejo del chef: Esto airea el glaseado, haciéndolo más fácil de untar.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Usa una batidora de mano para una consistencia más suave.
- Ajusta el azúcar glas para el dulzor y la textura deseados.
- Agrega una pizca de sal para equilibrar el dulzor.
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