Deliciosas estrellas de hojaldre rellenas con una mezcla de salchicha, perfectas para aperitivos o reuniones festivas.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
45 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara el relleno
En un tazón, combina la carne de salchicha, cebolla, perejil, tomillo y pimienta. Mezcla bien y refrigera hasta que sea necesario.
Consejo del chef: Enfriar el relleno ayuda a que se mantenga mejor al formar las estrellas.
Extiende el hojaldre
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Extiende el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Consejo del chef: Mantén el hojaldre frío para asegurar que suba bien.
Corta el hojaldre en estrellas
Usando un cortador de galletas en forma de estrella, corta tantas estrellas como sea posible. Coloca la mitad en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Consejo del chef: Vuelve a enrollar los restos para maximizar el número de estrellas.
Añade el relleno
Coloca una pequeña cucharada de relleno en el centro de cada estrella de hojaldre en la bandeja para hornear.
Consejo del chef: Evita sobrellenar para evitar que el relleno se derrame durante el horneado.
Cubre con otra estrella
Cubre cada estrella rellena con otra estrella de hojaldre, presionando ligeramente los bordes para sellar.
Consejo del chef: Usa un tenedor para presionar los bordes y dar un toque decorativo.
Aplica el barniz de huevo
Unta las partes superiores con huevo batido para un acabado brillante.
Consejo del chef: Esto ayuda a lograr un hermoso color dorado en el horno.
Hornea
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas e infladas.
Consejo del chef: Gira la bandeja a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.
Trucos y consejos
- Utiliza hojaldre pre-hecho para mayor comodidad.
- Enfría el relleno antes de usar para facilitar el relleno.
- Unta con huevo batido para un acabado dorado.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las estrellas rellenas de salchicha?
Las estrellas rellenas de salchicha son pasteles hechos de hojaldre y rellenos con una mezcla de salchicha sazonada, luego horneados hasta dorar.
¿Cómo se hacen las estrellas rellenas de salchicha?
Corta el hojaldre en estrellas, rellena con una mezcla de salchicha, cubre con otra estrella, sella, aplica barniz de huevo y hornea hasta dorar.
¿Puedo congelar las estrellas rellenas de salchicha?
Sí, puedes congelarlas sin hornear. Hornéalas directamente del congelador, añadiendo unos minutos extra al tiempo de cocción.
¿Qué dip combina bien con las estrellas rellenas de salchicha?
Combinan bien con un dip de mostaza picante o una simple salsa marinara.
¿Cuánto duran las estrellas rellenas de salchicha?
Guardadas en un recipiente hermético en el refrigerador, duran hasta tres días. Recalienta antes de servir.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
7g
Proteínas
14g
Grasas
18g
Carbohidratos
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