Un delicioso plato de pasta con camarones jugosos y tomates en una salsa llena de sabor.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocina el Espagueti
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega el espagueti y cocina durante 8-10 minutos hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta, luego escurre el espagueti.
Consejo del chef: No enjuagues la pasta; el almidón ayuda a que la salsa se adhiera.
Prepara los Camarones
Mientras se cocina la pasta, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén rosados y opacos. Retira de la sartén y reserva.
Consejo del chef: Asegúrate de que los camarones alcancen una temperatura interna de 63°C (145°F).
Sofríe el Ajo
En la misma sartén, agrega el aceite de oliva restante. Reduce el fuego a medio y añade el ajo, sofriendo durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que se volverá amargo.
Cocina los Tomates
Agrega los tomates cherry a la sartén. Cocina durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a estallar y suelten sus jugos.
Consejo del chef: Para más sabor, usa una mezcla de tomates cherry de diferentes colores.
Prepara la Salsa
Vierte el vino blanco y deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos. Agrega la albahaca, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo, si las usas.
Consejo del chef: Desglasa la sartén para incorporar los trozos dorados en la salsa.
Combina y Sirve
Devuelve los camarones a la sartén y agrega el espagueti cocido. Mezcla para cubrir todo con la salsa, añadiendo el agua de pasta reservada si es necesario para lograr la consistencia deseada. Sirve de inmediato.
Consejo del chef: Decora con albahaca fresca adicional antes de servir para un toque de frescura.
Trucos y consejos
- Usa camarones frescos para el mejor sabor y textura.
- Reserva un poco del agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa.
- Cocina los tomates hasta que empiecen a estallar para realzar su dulzura.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace espagueti con camarones al estilo italiano?
El espagueti con camarones al estilo italiano implica cocinar camarones con ajo y tomates, luego mezclarlo con espagueti y hierbas frescas.
¿Qué tipo de pasta combina bien con los camarones?
El espagueti es una opción clásica para los camarones, pero el linguini o fettuccine también combinan bien.
¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, puedes usar camarones congelados. Descongélalos durante la noche en el refrigerador o bajo agua fría corriente antes de cocinarlos.
¿Qué vino combina con el espagueti de camarones?
Un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc o Pinot Grigio complementa bien el plato.
¿Cómo puedo hacer el plato más picante?
Agrega más hojuelas de pimiento rojo o incluye una pizca de pimienta de cayena para más picante.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
420
Calorías
28g
Proteínas
12g
Grasas
52g
Carbohidratos
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