Una deliciosa ensalada de pasta con atún enlatado, guisantes y un fresco aderezo de limón y eneldo, perfecta para preparar con anticipación y para reuniones.
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
85 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocina la pasta
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade 250 g de pasta y cocina hasta que esté al dente, aproximadamente 10 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción.
Consejo del chef: Enjuagar con agua fría ayuda a enfriar la pasta rápidamente y evita que se pegue.
Prepara el aderezo
En un bol, bate 1/2 taza de mayonesa, 1/4 taza de yogur griego, 2 cda de jugo de limón, 1 cda de eneldo picado, 1 cdta de miel, 1/2 cdta de sal y 1/4 cdta de pimienta negra hasta que esté suave.
Consejo del chef: Ajusta el condimento al gusto después de mezclar.
Combina los ingredientes de la ensalada
En un tazón grande para mezclar, combina la pasta cocida, 2 latas de atún escurrido, 1 taza de guisantes descongelados y 1/2 taza de cebolla roja finamente picada. Asegúrate de que el atún alcance una temperatura interna de 145°F / 63°C al medir la parte más gruesa de los trozos de atún. El atún debe verse opaco y desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
Consejo del chef: Asegúrate de que los guisantes estén completamente descongelados para evitar exceso de humedad en la ensalada.
Adereza la ensalada
Vierte el aderezo sobre la mezcla de pasta y atún. Mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que todo esté bien cubierto.
Consejo del chef: Añade el aderezo lentamente para controlar la cremosidad deseada.
Refrigera la ensalada
Cubre el bol con papel film y refrigera por al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Consejo del chef: Para un sabor más pronunciado, refrigera durante la noche.
Sirve
Antes de servir, mezcla la ensalada nuevamente y ajusta el condimento si es necesario. Sirve fría.
Consejo del chef: Decora con eneldo extra o ralladura de limón para la presentación.
Trucos y consejos
- Usa pasta al dente para mantener la textura.
- Refrigera la ensalada por al menos una hora para una mejor infusión de sabores.
- Añade el aderezo gradualmente para evitar saturar la ensalada.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor pasta para la ensalada de pasta con atún?
Las formas de pasta corta como rotini o fusilli son las mejores ya que retienen bien el aderezo.
¿Cómo puedo evitar que la ensalada de pasta con atún se seque?
Asegúrate de que la pasta esté bien cubierta con aderezo y guárdala en un recipiente hermético para evitar que se seque.
¿Puedo preparar la ensalada de pasta con atún con anticipación?
Sí, es perfecta para preparar con anticipación. Guárdala en el refrigerador hasta por tres días.
¿Qué puedo añadir a la ensalada de pasta con atún para más sabor?
Considera añadir alcaparras, aceitunas o pimientos rojos asados para un sabor extra.
¿Cuánto tiempo dura la ensalada de pasta con atún en el refrigerador?
Durará hasta tres días si se guarda en un recipiente hermético.
¿Puedo usar eneldo fresco en lugar de seco?
Sí, se prefiere el eneldo fresco por su sabor vibrante.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
390
Calorías
20g
Proteínas
15g
Grasas
45g
Carbohidratos
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