Una ensalada César atemporal con lechuga romana crujiente, aderezo cremoso y crocantes crutones.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Hacer los crutones
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Mezcla los cubos de pan con aceite de oliva, distribúyelos en una bandeja para hornear y hornea durante 10 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Consejo del chef: Usa una mezcla de tipos de pan para crutones más interesantes.
Preparar la lechuga
Lava y pica la lechuga romana, asegurándote de que esté bien seca para evitar que se marchite.
Consejo del chef: Usa una centrifugadora de ensaladas para secar bien la lechuga.
Mezclar el aderezo
En un tazón, bate juntos el ajo, la pasta de anchoa, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, la mayonesa y el jugo de limón. Añade lentamente el aceite de oliva, batiendo continuamente hasta que esté suave.
Consejo del chef: Ajusta la anchoa y el ajo a tu preferencia.
Sazonar el aderezo
Añade sal y pimienta al aderezo al gusto.
Ensamblar la ensalada
En un tazón grande, combina la lechuga romana picada y los crutones. Rocía con el aderezo y mezcla para cubrir uniformemente.
Consejo del chef: Añade el aderezo gradualmente para evitar excederte.
Servir
Cubre la ensalada con queso parmesano rallado y sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Para un toque especial, añade parmesano en lascas en lugar de rallado.
Trucos y consejos
- Usa lechuga romana fresca y crujiente para la mejor textura.
- Los crutones caseros añaden sabor y crocancia extra.
- Ajusta el ajo y la anchoa a tu gusto.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que una ensalada César sea clásica?
Una ensalada César clásica incluye lechuga romana, queso parmesano, crutones y un aderezo cremoso con anchoas, ajo y limón.
¿Puedo preparar el aderezo César con anticipación?
Sí, puedes preparar el aderezo con hasta una semana de anticipación y guardarlo en el refrigerador.
¿Cuántas calorías tiene una ensalada César clásica?
Una porción de esta ensalada César clásica contiene aproximadamente 350 calorías.
¿Con qué puedo servir la ensalada César?
La ensalada César combina bien con pollo a la parrilla, camarones o como guarnición de platos de pasta.
¿Cuánto dura el aderezo César casero?
El aderezo César casero puede durar en el refrigerador hasta una semana.
¿Puedo omitir las anchoas en el aderezo César?
Sí, puedes omitir las anchoas o usar un sustituto como alcaparras para un sabor salado similar.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
8g
Proteínas
28g
Grasas
20g
Carbohidratos
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