Una ensalada vibrante con betabeles asados, queso feta cremoso, nueces crujientes y un aderezo de miel y balsámico.
Preparación
10 min
Cocción
60 min
Total
70 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Preparar los betabeles
Envuelve cada betabel individualmente en papel aluminio, asegurándote de que estén bien sellados para retener la humedad.
Consejo del chef: Coloca los betabeles en una bandeja para hornear para recoger cualquier jugo que pueda escaparse.
Asar los betabeles
Asa los betabeles envueltos en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
Consejo del chef: Los betabeles más grandes pueden tardar más, así que revísalos periódicamente.
Pelar y cortar los betabeles
Deja que los betabeles se enfríen un poco, luego usa guantes para pelar las pieles. Córtalos en gajos.
Consejo del chef: Pelar bajo agua corriente puede ayudar a quitar cualquier piel rebelde.
Preparar el aderezo
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Ajusta el condimento al gusto si lo deseas.
Armar la ensalada
En un tazón grande, combina las hojas verdes mixtas, los gajos de betabel asado, el queso feta desmenuzado y las nueces tostadas. Rocía con el aderezo y mezcla suavemente para combinar.
Consejo del chef: Añade el aderezo justo antes de servir para mantener las hojas frescas.
Trucos y consejos
- Asa los betabeles en papel aluminio para retener la humedad y el sabor.
- Usa guantes para pelar los betabeles y evitar mancharte las manos.
- Prepara los componentes de la ensalada con anticipación para un fácil montaje.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se cocinan los betabeles para ensalada?
Envuelve en papel aluminio y asa a 200°C (400°F) durante 50-60 minutos hasta que estén tiernos.
¿Se pueden hervir los betabeles en lugar de asarlos?
Sí, hierve los betabeles durante 30-40 minutos hasta que estén tiernos, luego pélalos y córtalos.
¿Cómo pelar los betabeles sin mancharse?
Usa guantes y pélalos bajo agua corriente para evitar manchas.
¿Con qué combina bien la ensalada de betabel y feta?
El pollo o pescado a la parrilla combinan bien, junto con un vino blanco fresco.
¿Se puede preparar esta ensalada con anticipación?
Sí, asa los betabeles y prepara el aderezo con anticipación. Arma justo antes de servir.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
280
Calorías
6g
Proteínas
19g
Grasas
25g
Carbohidratos
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