Dulce y tierna calabaza bellota confitada con un glaseado caramelizado, perfecta como guarnición reconfortante para cualquier comida.
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Total
60 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Prepara la calabaza
Corta cuidadosamente la calabaza bellota por la mitad y quita las semillas con una cuchara.
Consejo del chef: Usa un cuchillo resistente para cortar la calabaza y evitar que resbale.
Coloca la calabaza en el molde
Coloca las mitades de calabaza con el lado cortado hacia arriba en un molde para hornear de 9x13 pulgadas (23x33 cm).
Mezcla el glaseado
En un tazón pequeño, combina el azúcar moreno, la mantequilla derretida, el jarabe de arce y la canela. Revuelve hasta mezclar bien.
Glasea la calabaza
Rocía el glaseado uniformemente sobre cada mitad de calabaza, asegurándote de que la cavidad y los bordes estén cubiertos.
Consejo del chef: Para un sabor extra, baña la calabaza con el glaseado a mitad de la cocción.
Hornea la calabaza
Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna al pincharla con un tenedor y el glaseado esté burbujeante y caramelizado.
Consejo del chef: Si el glaseado comienza a oscurecerse demasiado rápido, cubre la calabaza ligeramente con papel aluminio.
Trucos y consejos
- Elige calabazas bellota que se sientan pesadas para su tamaño.
- Usa un cuchillo afilado para cortar cuidadosamente la calabaza por la mitad.
- Para un sabor a caramelo más profundo, deja que el glaseado hierva a fuego lento por más tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace la calabaza bellota confitada?
La calabaza bellota confitada se hace glaseando mitades de calabaza bellota con una mezcla dulce de azúcar moreno, mantequilla, jarabe de arce y canela, luego horneando hasta que esté tierna.
¿A qué temperatura se hornea la calabaza bellota confitada?
Hornea la calabaza bellota confitada a 375°F (190°C) para una caramelización y ternura óptimas.
¿Se puede preparar la calabaza bellota confitada con anticipación?
Sí, puedes preparar el glaseado y cortar la calabaza con anticipación, luego guardarlos por separado en el refrigerador hasta por 2 días antes de hornear.
¿Con qué combina bien la calabaza bellota confitada?
La calabaza bellota confitada combina bien con carnes asadas o como parte de una comida vegetariana con granos u otras verduras asadas.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar la calabaza bellota confitada?
Guarda la calabaza bellota confitada sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
230
Calorías
2g
Proteínas
10g
Grasas
41g
Carbohidratos
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