Cuadrados de Ruibarbo y Almendra

Name: Cuadrados de Ruibarbo y Almendra
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 squares
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 taza harina de trigo (cuchara colmada y nivelada); 1/2 taza mantequilla sin sal (fría y en cubos); 1/4 taza azúcar granulada; 1/4 cdta sal; 3 taza ruibarbo (picado); 1 taza azúcar granulada; 2 cda maicena; 1 cdta extracto de vainilla; 1/2 taza almendras en rodajas; 1/4 taza azúcar moreno; 2 cda harina de trigo; 2 cda mantequilla sin sal (derretida)

60 min 12 squares Fácil

Todas las recetas

Deliciosamente ácido ruibarbo combinado con almendras en un cuadrado dulce.

Preparación

20 min

Cocción

40 min

Total

60 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Los cuadrados de ruibarbo y almendra son un delicioso postre que equilibra maravillosamente los sabores ácidos y dulces. Estos cuadrados son perfectos para un postre de primavera o verano, mostrando el sabor único del ruibarbo combinado con la riqueza a nuez de las almendras. La combinación de texturas—cobertura crujiente de almendra y relleno suave de ruibarbo—hace que este postre sea un éxito entre la multitud. Es una receta fácil que impresionará en cualquier reunión, aportando un toque de sofisticación a tu mesa de postres.

Ingredientes

Porciones

Base

Relleno

Cobertura

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas y cúbrelo con papel pergamino.

Consejo del chef: Cubrir el molde con papel pergamino facilita la extracción de los cuadrados.

Preparar la base

En un tazón, combina la harina, el azúcar y la sal. Incorpora la mantequilla fría hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas. Presiona uniformemente en el molde preparado.

Consejo del chef: Usa la base de un vaso para presionar la base de manera uniforme.

Hornear la base

Hornea durante 15 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar ligeramente.

Preparar el relleno

En un tazón grande, mezcla el ruibarbo, el azúcar, la maicena y la vainilla. Vierte sobre la base horneada.

Consejo del chef: Asegúrate de que el ruibarbo esté distribuido uniformemente.

Hacer la cobertura

En un tazón pequeño, combina las almendras, el azúcar moreno, la harina y la mantequilla derretida. Espolvorea uniformemente sobre la capa de ruibarbo.

Consejo del chef: Presiona suavemente la cobertura para asegurarte de que se adhiera.

Hornear los cuadrados

Hornea durante 25-30 minutos hasta que el ruibarbo esté tierno y la cobertura esté dorada.

Consejo del chef: Verifica la ternura del ruibarbo con un tenedor.

Enfriar y cortar

Deja enfriar completamente en el molde. Levanta usando los bordes del papel pergamino y corta en cuadrados.

Consejo del chef: Refrigerar los cuadrados facilita y limpia el corte.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa ruibarbo fresco para el mejor sabor.</li><li>El extracto de almendra realza el sabor a nuez.</li><li>Refrigera antes de cortar para obtener cortes más limpios.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve estos cuadrados de ruibarbo y almendra ligeramente fríos o a temperatura ambiente para la mejor experiencia de sabor. Combina maravillosamente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. Puedes preparar estos cuadrados un día antes y guardarlos en el refrigerador. Se conservan bien hasta por tres días, lo que los convierte en una opción conveniente para entretener o disfrutar como un dulce durante la semana.

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