Descubre el arte de hacer chips de betabel deshidratados y crujientes con esta sencilla receta. Perfectos para un snack saludable, estos chips vibrantes son nutritivos y deliciosos.
Preparación
15 min
Cocción
480 min
Total
495 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los betabeles
Pela los betabeles y córtalos en rodajas de 1/16 de pulgada (1.5 mm) de grosor usando un cuchillo afilado o una mandolina.
Consejo del chef: Usar una mandolina asegura un grosor uniforme para un secado parejo.
Remojar las rodajas de betabel
Coloca las rodajas de betabel en un tazón con agua fría durante 10 minutos para eliminar el exceso de almidón, luego escúrrelas y sécalas con una toalla de cocina limpia.
Consejo del chef: Este paso ayuda a que los chips queden más crujientes.
Colocar en bandejas del deshidratador
Coloca las rodajas de betabel en una sola capa sobre las bandejas del deshidratador. Evita superponerlas para asegurar un secado uniforme.
Sazonar los betabeles
Espolvorea ligeramente sal sobre las rodajas de betabel para sazonar, si lo deseas.
Deshidratar los betabeles
Configura el deshidratador a 135°F (57°C) y seca las rodajas de betabel durante 8 horas, o hasta que estén crujientes al tacto.
Consejo del chef: Revisa los chips en la última hora para evitar que se sequen demasiado.
Enfriar y almacenar
Deja que los chips se enfríen completamente antes de almacenarlos en un recipiente hermético para mantener su crujiente.
Trucos y consejos
- Usa una mandolina para cortar el betabel en rodajas finas y uniformes.
- Remoja brevemente las rodajas para eliminar el exceso de almidón y lograr mayor crujiente.
- Vigila los chips en la última hora para evitar que se sequen demasiado.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen los chips de betabel deshidratados?
Hay aproximadamente 35 calorías por porción de chips de betabel deshidratados.
¿Cuánto duran los chips de betabel deshidratados?
Cuando se almacenan en un recipiente hermético, los chips de betabel deshidratados pueden durar hasta dos semanas.
¿Se pueden hacer chips de betabel sin un deshidratador?
Sí, puedes hornear chips de betabel en un horno a 200°F (93°C) durante aproximadamente 2-3 horas, volteándolos a la mitad del tiempo.
¿Son saludables los chips de betabel deshidratados?
Sí, los chips de betabel deshidratados son un snack saludable ya que conservan los nutrientes del betabel sin aceites o grasas añadidas.
¿Cuál es la mejor manera de cortar betabeles para chips?
Usar una mandolina es la mejor manera de lograr rodajas finas y uniformes, lo que asegura un secado parejo.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
35
Calorías
1g
Proteínas
0g
Grasas
8g
Carbohidratos
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