Carne seca de cerdo deliciosamente sazonada, hecha sin esfuerzo en una freidora de aire. ¡Perfecta para picar y llena de sabor!
Preparación
20 min
Cocción
180 min
Total
200 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la marinada
En un bol mediano, combina la salsa de soya, miel, salsa Worcestershire, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y pimentón ahumado. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Consejo del chef: Asegúrate de que la miel esté completamente disuelta para un sabor uniforme.
Corta el cerdo
Corta el lomo de cerdo en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Asegúrate de que las rebanadas tengan un grosor uniforme para un secado consistente.
Consejo del chef: Congela parcialmente el cerdo para facilitar el corte.
Marina el cerdo
Coloca las tiras de cerdo en la marinada, asegurándote de que estén completamente sumergidas. Cubre y refrigera por al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche.
Consejo del chef: Marinar toda la noche realza el sabor.
Precalienta la freidora de aire
Precalienta tu freidora de aire a 70°C (160°F). Esta baja temperatura es esencial para secar la carne sin cocinarla.
Coloca las tiras de cerdo
Coloca las tiras de cerdo marinadas en una sola capa en la rejilla de la freidora de aire. Evita superponerlas para asegurar un secado uniforme.
Consejo del chef: Usa múltiples rejillas si es necesario.
Seca el cerdo
Inserta las rejillas en la freidora de aire y seca durante 3 horas. Revisa ocasionalmente para asegurarte de que se estén secando uniformemente. La carne seca está lista cuando está seca y se dobla sin romperse.
Consejo del chef: Gira las rejillas a mitad de camino si es necesario para un secado uniforme.
Trucos y consejos
- Usa cerdo magro para una mejor textura.
- Marina toda la noche para máximo sabor.
- Corta el cerdo en tiras uniformes para un secado consistente.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago carne seca de cerdo en una freidora de aire?
Corta el lomo de cerdo en tiras delgadas, marínalo, luego sécalo en una freidora de aire a 70°C (160°F) durante 3 horas.
¿Qué temperatura usar para la carne seca de cerdo en freidora de aire?
Usa una temperatura baja de 70°C (160°F) para secar el cerdo sin cocinarlo.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer carne seca de cerdo en una freidora de aire?
El proceso de secado toma aproximadamente 3 horas en una freidora de aire.
¿Cómo se debe cortar el cerdo para la carne seca?
Corta el cerdo en tiras delgadas y uniformes de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor para un secado consistente.
¿Cuál es la nutrición de la carne seca de cerdo en freidora de aire?
Cada porción tiene aproximadamente 150 calorías, 20g de proteína, 8g de carbohidratos, 4g de grasa y 600mg de sodio.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
20g
Proteínas
4g
Grasas
8g
Carbohidratos
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