Satisface tu antojo dulce con estas deliciosas barras de maní y caramelo caseras, con maní salado y suave caramelo.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
95 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara el molde
Forra un molde de 9x9 pulgadas con papel pergamino, dejando un poco de sobra para facilitar el levantamiento.
Consejo del chef: Usa clips para carpetas para mantener el papel pergamino en su lugar.
Crea la base de maní
Esparce la mitad del maní tostado de manera uniforme sobre el fondo del molde preparado.
Consejo del chef: Presiona suavemente para crear una capa uniforme.
Haz el caramelo
En una cacerola, combina azúcar, jarabe de maíz y agua. Remueve a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Aumenta el calor y lleva a ebullición sin remover hasta que la mezcla adquiera un color ámbar dorado, aproximadamente 5-7 minutos.
Consejo del chef: Usa un termómetro para dulces para medir con precisión cuando el caramelo alcance 150°C (302°F).
Añade mantequilla y malvaviscos
Retira del fuego y añade mantequilla y malvaviscos hasta que quede suave. Incorpora el extracto de vainilla.
Consejo del chef: Trabaja rápidamente antes de que el caramelo se endurezca.
Arma las barras
Vierte la mezcla de caramelo sobre la capa de maní en el molde, alisándola con una espátula. Cubre con el resto de los maníes, presionándolos ligeramente en el caramelo.
Consejo del chef: Usa una espátula engrasada para evitar que se pegue.
Enfría y deja que se endurezca
Deja que las barras se enfríen a temperatura ambiente durante 1 hora, o hasta que estén completamente endurecidas antes de cortarlas en barras.
Consejo del chef: Para un endurecimiento más rápido, colócalas en el refrigerador durante 30 minutos.
Trucos y consejos
- Forra tu molde con papel pergamino para facilitar la extracción.
- Usa un termómetro para dulces para lograr la consistencia precisa del caramelo.
- Pica los maníes para obtener una textura uniforme si lo deseas.
Preguntas frecuentes
¿De qué están hechas las barras de maní y caramelo?
Las barras de maní y caramelo están hechas de maní tostado y una rica capa de caramelo. Nuestra receta casera utiliza azúcar, jarabe de maíz, mantequilla, malvaviscos y extracto de vainilla.
¿Cuánto duran las barras de maní y caramelo caseras?
Almacenadas en un recipiente hermético, las barras de maní y caramelo caseras duran hasta una semana a temperatura ambiente. También se pueden congelar para un almacenamiento más prolongado.
¿Puedo usar maní salado en las barras de maní y caramelo?
Sí, puedes usar maní salado si prefieres un contraste más salado en tus barras. Ajusta la sal adicional en la receta según sea necesario.
¿Cómo debo almacenar las barras de maní y caramelo?
Guarda las barras de maní y caramelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador si prefieres que estén más firmes.
¿Las barras de maní y caramelo son libres de gluten?
Sí, las barras de maní y caramelo tradicionales son libres de gluten. Asegúrate de que todos los ingredientes, especialmente los malvaviscos, estén certificados como libres de gluten.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
5g
Proteínas
15g
Grasas
45g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de postre
Cacahuates Cubiertos de Chocolate de Alexander
Disfruta de cacahuates cubiertos de chocolate hechos en casa, un dulce y salado manjar perfecto para cualquier ocasión.
Receta de Palomitas de Maíz con Caramelo al Horno
Disfruta de palomitas de maíz crujientes y dulces que se mantienen frescas por días con esta sencilla receta al horno.
Pastillas de Menta Caseras Clásicas
Disfruta del refrescante sabor de estas clásicas pastillas de menta caseras, perfectas como dulce o regalo navideño.
Fudge Infalible
Este fudge cremoso y rico es perfecto para satisfacer tu antojo dulce con un esfuerzo mínimo.
Receta de Panecillos de Hamburguesa Suaves y Esponjosos
Logra panecillos de hamburguesa de calidad de panadería con esta receta fácil y segura.
Caramelos Duros Caseros
Crea caramelos duros caseros y vibrantes con esta receta clásica, perfecta para regalar y disfrutar.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
BBQ y cocina exterior · Ahumadores
The Complete Grill Bible - Smoker Cookbook: 200+ Easy BBQ Recipes for Beginners & Pitmasters | Wood Pellet, Offset & Electric Smoker Grilling Guide with Rubs, Sauces & Low-and-Slow Techniques
$18.20
Electrodomésticos de cocina · Fonduras
Swissmar Lugano Cast Iron Cheese Fondue Set, 9-Piece, 2 QT / 2 L - Ideal for Melting Cheese, Chocolates, Caramel, & More - Perfect for Kitchen Collection & Gift Giving - Cherry Red
$169.95
Pit Boss Grills
Oval Expanding Tube Smoker 7-12"
$14.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.