Experimenta el sabor tradicional del bannock con un toque moderno, horneado a la perfección.
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Total
35 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear y la sal.
Incorpora la mantequilla
Agrega los cubos de mantequilla fría a los ingredientes secos y usa un cortador de pastelería o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Consejo del chef: Usar mantequilla fría ayuda a crear una textura más hojaldrada.
Añade el agua
Agrega gradualmente el agua fría a la mezcla, revolviendo suavemente hasta que se forme una masa. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Consejo del chef: Agregar el agua lentamente te ayuda a controlar la consistencia de la masa.
Da forma a la masa
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásala suavemente unas cuantas veces hasta que esté suave. Dale forma redonda, de aproximadamente 2 cm (3/4 de pulgada) de grosor.
Prepara para hornear
Coloca la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Haz cortes en la parte superior con un cuchillo para permitir un horneado uniforme.
Consejo del chef: Hacer cortes en la parte superior le da al bannock un aspecto rústico y ayuda a que se cocine uniformemente.
Hornea el bannock
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el bannock esté dorado y suene hueco al golpearlo.
Consejo del chef: Vigila el bannock para asegurarte de que no se hornee en exceso y se seque.
Enfría y sirve
Retira del horno y deja enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de cortar y servir.
Consejo del chef: Servir caliente realza el sabor y la textura.
Trucos y consejos
- Usa mantequilla fría para una textura más hojaldrada.
- No mezcles en exceso la masa para evitar que se vuelva dura.
- Haz cortes en la parte superior para un horneado uniforme y un aspecto rústico.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el bannock?
El bannock es un tipo de pan plano que se origina en las culturas indígenas de América del Norte, tradicionalmente cocinado sobre un fuego abierto o en una sartén.
¿Cuánto tiempo se hornea el bannock?
Hornea el bannock durante 20-25 minutos a 425°F (220°C) hasta que esté dorado.
¿Puedo preparar el bannock con anticipación?
Sí, puedes preparar el bannock con anticipación y guardarlo en un recipiente hermético hasta por 3 días o congelarlo hasta por 3 meses.
¿Con qué puedo servir el bannock?
El bannock combina bien con sopas, guisos o simplemente con mantequilla y mermelada.
¿Es fácil hacer bannock?
Sí, el bannock es fácil de hacer con ingredientes simples y pasos sencillos.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
170
Calorías
4g
Proteínas
5g
Grasas
28g
Carbohidratos
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