Realza tus carnes con este aromático adobo de romero y ajo. Perfecto para asar a la parrilla o al horno, infunde un rico sabor herbal.
Preparación
10 min
Total
10 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara el romero
Pica finamente las hojas de romero fresco. Asegúrate de no incluir tallos para obtener el mejor sabor y textura.
Consejo del chef: Usa un cuchillo afilado para evitar magullar las hierbas.
Pica el ajo
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Consejo del chef: Presiona los dientes con el lado plano de un cuchillo antes de picar para liberar los aceites.
Combina los ingredientes
En un tazón pequeño, mezcla el romero picado, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Usa un tenedor para machacar los ingredientes y lograr un adobo más cohesivo.
Aplica el adobo
Frota la mezcla uniformemente sobre la carne de tu elección, asegurándote de cubrir todas las superficies.
Consejo del chef: Deja reposar la carne a temperatura ambiente durante 15 minutos después de aplicar el adobo para permitir que los sabores se mezclen.
Prepárate para cocinar
Precalienta tu parrilla o horno a la temperatura adecuada para la carne que hayas elegido.
Consejo del chef: Para asar a la parrilla, precalienta a 400°F (200°C).
Cocina la carne
Cocina la carne hasta que alcance el punto de cocción deseado, usando un termómetro para carne para mayor precisión.
Consejo del chef: Para el pollo, asegúrate de que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Trucos y consejos
- Usa romero y ajo frescos para obtener el sabor más vibrante.
- Ajusta los niveles de sal al gusto, especialmente si usas mantequilla salada.
- Guarda cualquier adobo sobrante en un recipiente hermético por hasta una semana.
Preguntas frecuentes
¿Qué carnes combinan bien con el adobo de romero y ajo?
Este adobo complementa la res, el pollo, el cerdo y el cordero, realzando sus sabores naturales con hierbas y ajo.
¿Cuánto tiempo debo dejar el adobo en la carne?
Deja que el adobo repose en la carne al menos 15 minutos antes de cocinar para que los sabores se mezclen.
¿Puedo usar romero seco en lugar de fresco?
Sí, pero usa la mitad de la cantidad ya que el romero seco tiene un sabor más concentrado que el fresco.
¿Cómo debo almacenar el adobo de romero y ajo sobrante?
Guarda cualquier adobo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
¿Cuál es el mejor método de cocción para usar este adobo?
Asar a la parrilla y al horno son métodos ideales, ya que permiten que el adobo se infunda profundamente en la carne.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
30
Calorías
0g
Proteínas
3g
Grasas
2g
Carbohidratos
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