Recette de Boulettes de Jambon Délicieuses

Name: Recette de Boulettes de Jambon Délicieuses
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 500 g jambon haché; 250 g porc haché; 1 tasse chapelure; 1/2 tasse lait; 1 œuf (battu); 1 c. à thé poudre d'oignon; 1 c. à thé poudre d'ail; 1 c. à thé sel; 1/2 tasse cassonade; 1/2 tasse vinaigre de cidre de pomme; 2 c. à soupe moutarde (Dijon ou jaune)

60 min 6 servings Moyen

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Boulettes de jambon savoureuses avec un glaçage sucré, parfaites pour toute occasion.

Préparation

20 min

Cuisson

40 min

Total

60 min

Portions

Difficulté

Moyen

Les boulettes de jambon sont une combinaison délicieuse de saveurs salées et sucrées, ce qui en fait un apéritif ou un plat principal unique qui plaira à tous. Cette version des boulettes de jambon comprend un glaçage aigre-doux qui caramélise magnifiquement au four, créant un enrobage irrésistible. Que vous organisiez une réunion de vacances ou que vous cherchiez simplement à essayer quelque chose de nouveau pour le dîner, ces boulettes de jambon sont une excellente option. Leur mélange de jambon et de porc hachés crée un plat juteux et savoureux qui se marie bien avec une variété d'accompagnements. Ces boulettes de jambon sont parfaites pour ceux qui aiment un mélange de saveurs classiques et contemporaines.

Instructions

Préchauffez votre four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Préparez le mélange de viande

Dans un grand bol, mélangez le jambon haché, le porc haché, la chapelure, le lait, l'œuf battu, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le sel. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Astuce de chef : Utiliser vos mains pour mélanger assurera une distribution uniforme des ingrédients.

Formez les boulettes de jambon

Façonnez le mélange en boulettes de 5 cm (2 pouces) et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium ou de papier parchemin.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère à biscuits pour une taille uniforme.

Préparez le glaçage

Dans une petite casserole, combinez la cassonade, le vinaigre de cidre de pomme et la moutarde. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Astuce de chef : Remuez continuellement pour éviter que le sucre ne brûle.

Cuisez les boulettes de jambon

Disposez les boulettes de jambon sur une grille placée au-dessus de la plaque de cuisson. Cuisez pendant 30 minutes.

Astuce de chef : Utiliser une grille permet à la chaleur de circuler uniformément autour des boulettes.

Glacez les boulettes de jambon

Après 30 minutes, badigeonnez le glaçage sur les boulettes de jambon. Remettez au four et cuisez pendant 10 minutes supplémentaires.

Astuce de chef : Badigeonner les boulettes deux fois pendant les 10 dernières minutes créera un glaçage plus délicieux.

Vérifiez la cuisson

Assurez-vous que la température interne des boulettes de jambon atteint 74°C (165°F).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour plus de précision.

💡

Trucs & astuces

Utilisez du jambon haché frais pour une meilleure texture.
Faites cuire les boulettes sur une grille pour une cuisson uniforme.
Glacez pendant les 10 dernières minutes pour une finition collante.

Questions fréquentes

De quoi sont faites les boulettes de jambon ?

Les boulettes de jambon sont généralement faites de jambon haché, de porc haché, de chapelure, de lait et d'épices, souvent avec un glaçage sucré.

Combien de calories contient une boulette de jambon ?

Une portion de cette recette de boulettes de jambon contient environ 320 calories.

Peut-on congeler les boulettes de jambon ?

Oui, vous pouvez congeler les boulettes de jambon cuites jusqu'à 1 mois. Réchauffez-les au four pour une meilleure texture.

Quel est le meilleur glaçage pour les boulettes de jambon ?

Un glaçage fait de cassonade, de vinaigre de cidre de pomme et de moutarde est populaire pour son équilibre de saveurs sucrées et acidulées.

Combien de temps faut-il pour cuire les boulettes de jambon ?

Les boulettes de jambon prennent généralement 40 minutes à cuire à 180°C (350°F), y compris le temps de glaçage.

Suggestions de service

Servez ces boulettes de jambon avec des légumes rôtis ou une salade fraîche pour équilibrer les saveurs riches. Elles se marient également bien avec de la purée de pommes de terre ou du riz pour un repas complet. Vous pouvez préparer les boulettes de jambon à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de les cuire. Une fois cuites, elles peuvent être réfrigérées jusqu'à 3 jours ou congelées jusqu'à 1 mois. Réchauffez-les au four pour maintenir leur texture délicieuse.