Ces crêpes au citron et aux bleuets sont légères, moelleuses et pleines de saveurs fraîches. Parfaites pour un déjeuner ou brunch délicieux.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre.
Astuce de chef : Assurez-vous que les ingrédients secs sont bien mélangés pour éviter les grumeaux.
Mélanger les ingrédients liquides
Dans un autre bol, mélanger le lait, l'œuf, le beurre fondu, l'extrait de vanille, le zeste de citron et le jus de citron.
Astuce de chef : Utilisez du lait à température ambiante pour éviter que le beurre fondu ne se solidifie.
Mélanger la pâte
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
Astuce de chef : Quelques grumeaux dans la pâte sont acceptables.
Incorporer les bleuets
Incorporer délicatement les bleuets dans la pâte.
Astuce de chef : Soyez délicat pour conserver la forme des bleuets et éviter qu'ils n'éclatent.
Préchauffer la poêle
Chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu moyen.
Astuce de chef : Une goutte d'eau devrait grésiller à la surface lorsqu'elle est prête.
Cuire les crêpes
Verser 1/4 de tasse de pâte sur la poêle pour chaque crêpe. Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, environ 2-3 minutes, puis retourner et cuire encore 1-2 minutes.
Astuce de chef : Ajustez la chaleur au besoin pour éviter de brûler.
Trucs & astuces
- Utilisez des bleuets frais pour une saveur optimale.
- Zestez le citron juste avant de mélanger pour conserver son arôme.
- Laissez reposer la pâte quelques minutes pour assurer le moelleux.
Questions fréquentes
Combien de calories y a-t-il dans les crêpes au citron et bleuets?
Chaque portion de crêpes au citron et bleuets contient environ 280 calories.
Puis-je utiliser des bleuets congelés?
Oui, vous pouvez utiliser des bleuets congelés. Assurez-vous simplement de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la pâte pour éviter l'excès d'humidité.
Comment rendre les crêpes plus moelleuses?
Pour rendre les crêpes plus moelleuses, veillez à ne pas trop mélanger la pâte et laissez-la reposer quelques minutes avant de cuire.
Puis-je préparer la pâte à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu'à une journée.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer les crêpes?
Réchauffez les crêpes au four à 350°F (175°C) pendant 5-10 minutes ou dans un grille-pain pour une option rapide.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
280
Calories
6g
Protéines
10g
Lipides
45g
Glucides
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