Délicieux cigares au chou polonais farcis d'une garniture savoureuse de viande et de riz.
Préparation
30 min
Cuisson
60 min
Total
90 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le chou
Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez le chou entier et blanchissez pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient souples. Retirez et laissez refroidir.
Astuce de chef : Blanchir le chou facilite le retrait et le roulage des feuilles.
Préparer la garniture
Dans un bol, mélangez le bœuf haché, le riz cuit, l'oignon haché, l'ail émincé, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Astuce de chef : Utilisez vos mains pour mélanger uniformément la garniture.
Préparer les feuilles de chou
Séparez délicatement les feuilles de chou. Coupez la veine centrale épaisse pour faciliter le roulage.
Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé pour amincir la veine épaisse sans couper la feuille.
Farcir les cigares au chou
Placez une petite quantité de garniture à la base de chaque feuille. Roulez fermement en rentrant les côtés.
Préparer la sauce
Mélangez la sauce tomate, le sucre, l'aneth séché et le bouillon de bœuf dans un bol.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement de la sauce selon votre goût.
Cuire les cigares au chou
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Placez les rouleaux dans un plat à gratin, versez la sauce par-dessus, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire pendant 60 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que les rouleaux sont immergés dans la sauce pour une cuisson uniforme.
Trucs & astuces
- Utilisez de grandes feuilles de chou vert pour un roulage facile.
- Blanchir les feuilles de chou pour les rendre flexibles.
- Préparez la garniture à l'avance pour un assemblage rapide.
- Congelez les rouleaux non cuits pour un repas pratique plus tard.
Questions fréquentes
Comment faire des cigares au chou polonais super faciles?
En utilisant des ingrédients simples et une méthode directe, vous pouvez facilement préparer ces cigares au chou à la maison.
Puis-je congeler des cigares au chou polonais?
Oui, vous pouvez congeler des cigares au chou non cuits jusqu'à un mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les cuire.
Quel est le meilleur chou pour les cigares au chou?
Le chou vert est idéal car il a de grandes feuilles souples parfaites pour rouler.
Combien de temps dois-je cuire les cigares au chou?
Cuisez les cigares au chou à 180°C (350°F) pendant environ 60 minutes.
Puis-je préparer les cigares au chou à l'avance?
Oui, préparez-les et réfrigérez-les jusqu'à 3 jours ou congelez-les jusqu'à un mois.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
18g
Protéines
15g
Lipides
22g
Glucides
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