Blé d'Inde enroulé de bacon grillé
Du bacon fumé enroulé autour de blé d'Inde sucré grillé pour une gâterie parfaite lors d'un barbecue estival.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Ingrédients principaux
Instructions
Préparer le blé d'Inde
Retirez les feuilles et les soies du blé d'Inde. Faites tremper le blé d'Inde dans l'eau pendant 10 minutes pour qu'il reste humide pendant la cuisson.
Astuce de chef : Faire tremper le blé d'Inde aide à prévenir son dessèchement pendant la cuisson.
Assaisonner le blé d'Inde
Séchez le blé d'Inde, puis badigeonnez-le légèrement d'huile d'olive. Saupoudrez de paprika et de poivre noir pour plus de saveur.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences gustatives.
Enrouler de bacon
Enroulez chaque épi de blé d'Inde avec 2 tranches de bacon, en les chevauchant légèrement. Fixez les extrémités avec des cure-dents pour éviter qu'elles ne se déroulent.
Astuce de chef : Utilisez des cure-dents plus longs pour vous assurer qu'ils maintiennent le bacon en place de manière sécurisée.
Préchauffer le gril
Préchauffez votre gril à feu moyen, environ 350°F (175°C).
Griller le blé d'Inde
Placez le blé d'Inde enroulé de bacon sur le gril. Faites cuire pendant environ 20 minutes, en tournant toutes les 5 minutes pour assurer une cuisson uniforme et un croustillant.
Astuce de chef : Surveillez les flambées causées par la graisse du bacon et déplacez le blé d'Inde si nécessaire.
Vérifier la cuisson
Le bacon doit être croustillant et le blé d'Inde tendre. Retirez du gril et laissez refroidir légèrement avant de servir.
Astuce de chef : Si le bacon n'est pas assez croustillant, terminez-le sous le gril pendant une minute, en surveillant de près pour éviter de brûler.
Trucs & astuces
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