Disfruta de una fusión de las cocinas japonesa e italiana con esta deliciosa pizza sushi, que combina arroz crujiente y frescos ingredientes.
Preparación
30 min
Cocción
10 min
Total
70 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar el arroz para sushi
Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en el arroz para sushi cocido mientras aún está tibio. Extiende sobre una bandeja para enfriar durante 30 minutos.
Consejo del chef: Enfriar el arroz es esencial para una base firme.
Dar forma a la base de arroz
Forma el arroz enfriado en una forma redonda de pizza sobre un trozo de papel encerado, de aproximadamente 1 cm de grosor.
Consejo del chef: Usa manos húmedas para evitar que se pegue.
Enfriar la base de arroz
Refrigera la base de arroz durante 30 minutos para ayudar a que se endurezca.
Freír la base de arroz
Calienta aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Fría la base de arroz durante 3-4 minutos de cada lado hasta que esté dorada y crujiente.
Consejo del chef: Asegúrate de que la sartén esté bien engrasada para evitar que se pegue.
Preparar los ingredientes
Preparar los ingredientes Mezcla mayonesa y sriracha para hacer mayonesa picante. Coloca el salmón, el aguacate y el pepino sobre la base de arroz crujiente. Asegúrate de que el salmón alcance una temperatura interna de 145°F / 63°C al comprobar la parte más gruesa para confirmar que esté cocido.
Consejo del chef: Usa solo pescado fresco y de calidad para sushi.
Ensamblar y servir
Rocía la mayonesa picante sobre los ingredientes. Espolvorea con semillas de sésamo y sirve con salsa de soya.
Trucos y consejos
- Usa pescado de calidad para sushi por seguridad y calidad.
- Enfría la base de arroz antes de freír para una mejor unión.
- Usa un cuchillo afilado para cortes limpios.
- Experimenta con diferentes ingredientes para variar.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la pizza sushi?
La pizza sushi es un plato de fusión con una base de arroz crujiente cubierta con ingredientes de sushi como salmón y aguacate.
¿Cómo hago que la base de arroz esté crujiente?
Fríe la base de arroz en una sartén bien engrasada a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados.
¿Puedo usar diferentes ingredientes?
Sí, puedes personalizar tu pizza sushi con tus ingredientes de sushi favoritos.
¿Qué tipo de pescado debo usar?
Usa pescado de calidad para sushi, como salmón o atún, por seguridad y calidad.
¿Cómo se debe servir la pizza sushi?
Sirve la pizza sushi fresca con salsa de soya para mojar.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
23g
Proteínas
18g
Grasas
58g
Carbohidratos
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