Disfruta de esta mousse de matcha cremosa y aireada, perfecta para los amantes del té verde que buscan un postre refrescante.
Preparación
20 min
Cocción
5 min
Total
145 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la mezcla de matcha
En un tazón pequeño, bate el polvo de matcha y el agua caliente hasta que esté suave y sin grumos.
Consejo del chef: Usa un batidor de matcha para obtener mejores resultados.
Batir la crema
En un tazón grande, bate la crema para batir fría con el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves. Reserva.
Consejo del chef: Asegúrate de que la crema y el tazón estén bien fríos para un batido óptimo.
Batir las claras de huevo
En un tazón aparte, bate las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que estén espumosas. Agrega gradualmente el azúcar, continuando a batir hasta que se formen picos firmes.
Consejo del chef: Usa un tazón limpio y seco para ayudar a que las claras alcancen su máximo volumen.
Combinar las mezclas
Incorpora suavemente la mezcla de matcha en la crema batida hasta que estén combinadas.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener la textura ligera.
Incorporar las claras de huevo
Incorpora cuidadosamente la mezcla de claras de huevo en la mezcla de crema de matcha hasta que no queden vetas.
Consejo del chef: Usa una espátula y movimientos suaves de plegado.
Refrigerar la mousse
Divide la mousse en platos de servir y refrigera por al menos 2 horas para que cuaje.
Consejo del chef: Cubre con papel film para evitar que se forme una capa en la parte superior.
Trucos y consejos
- Usa matcha de alta calidad para un color y sabor vibrantes.
- Refrigera la mousse por al menos 2 horas para obtener la mejor textura.
- Incorpora los ingredientes suavemente para mantener la consistencia aireada de la mousse.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la mousse de matcha?
La mousse de matcha es un postre que combina polvo de matcha con crema batida y claras de huevo para crear una textura ligera y aireada con el sabor único del té verde.
¿Cómo se hace la mousse de matcha?
Para hacer mousse de matcha, prepara una mezcla de matcha, bate la crema, bate las claras de huevo, luego combina todo suavemente y refrigera hasta que cuaje.
¿Cuánto dura la mousse de matcha?
La mousse de matcha se puede guardar en el refrigerador hasta por dos días.
¿Se puede congelar la mousse de matcha?
No se recomienda congelar la mousse de matcha, ya que puede alterar la textura.
¿A qué sabe la mousse de matcha?
La mousse de matcha tiene una textura cremosa y aireada con un sabor ligeramente dulce, terroso y rico en té verde.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
3g
Proteínas
16g
Grasas
16g
Carbohidratos
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