Una deliciosa mermelada de frambuesa casera hecha sin pectina comercial. Perfecta para el desayuno o como snack.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
45 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara las frambuesas
Lava y escurre las frambuesas si son frescas. Si usas congeladas, descongélalas completamente.
Combina los ingredientes
En una cacerola grande, combina las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón. Revuelve para mezclar.
Cocina la mezcla
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente.
Consejo del chef: Usa una cacerola ancha para ayudar a que la mermelada espese más rápido.
Cocina a fuego lento para espesar
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese.
Consejo del chef: La mermelada está lista cuando espesa y deja un rastro claro al pasar una cuchara por el fondo de la cacerola.
Prueba la consistencia
Coloca una pequeña cantidad en un plato frío; si se fija a tu gusto, está lista.
Consejo del chef: Si no se fija, continúa cocinando unos minutos más y prueba de nuevo.
Envasa la mermelada
Vierte la mezcla caliente en frascos esterilizados, dejando un espacio de 1/4 de pulgada. Sella bien.
Consejo del chef: Asegúrate de que los frascos y las tapas estén adecuadamente esterilizados para evitar el deterioro.
Trucos y consejos
- Usa frambuesas maduras para un dulzor natural.
- Esteriliza los frascos adecuadamente para una mayor duración.
- Ajusta el azúcar según tu preferencia de sabor.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace mermelada de frambuesa sin pectina?
Cocina frambuesas maduras con azúcar y jugo de limón hasta que espese. No se necesita pectina.
¿Cuánto dura la mermelada de frambuesa?
Guardada en el refrigerador, dura hasta tres semanas. Si está bien envasada, puede durar hasta un año.
¿Puedo usar frambuesas congeladas?
Sí, puedes usar frambuesas congeladas. Descongélalas completamente antes de cocinarlas.
¿Por qué usar jugo de limón en la mermelada?
El jugo de limón ayuda con la conservación y el cuajado debido a su acidez.
¿Cuántas calorías tiene la mermelada de frambuesa?
Cada porción contiene aproximadamente 160 calorías.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
160
Calorías
0.5g
Proteínas
0.2g
Grasas
42g
Carbohidratos
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