Zonas de BBQ públicas en Kansas City

Las parrillas públicas en Norteamérica y Europa suelen ser de carbón: un hogar de acero sobre un poste, con una rejilla no regulable y sin combustible incluido. Llevas carbón, encendedor, pinzas y algo para retirar las cenizas.

Se oxidan, se deforman y muchas veces falta la rejilla. Lleva tu propia parrilla pequeña si vas a cocinar algo que pueda colarse, y date cuarenta y cinco minutos para que las brasas estén listas, no los veinte que promete una chimenea de encendido en un patio sin viento.

Comprueba si se permiten llamas abiertas antes de ir. Las prohibiciones de fuego en meses secos afectan al carbón en un parque igual que a una hoguera, y la señal de la entrada manda, no el mapa.